Item: 麺’s ら.ぱしゃ 水戸店
Rating: 79
Author: ひぐま

79点

初の訪問。ＪＲ水戸駅の南西、ビル街？オフィス街？の裏路地にある。パッと見、木製の外観とライトアップされた木造りの看板が目立つ。駐車場は店の周辺に数台。店に入ると席はテーブルとカウンターで１８席くらい。夕飯時、客は私の他なし。店員さんは夫婦？２人で切り盛り。カウンター席に着き卓上のメニューから一番人気ということで「はしゃ塩ラーメン（６８０円）」を注文。待つ間に蘊蓄などを見ていると鹿児島の店が水戸に出店ということで豚骨を想像する。待つこと６分ぐらいで丼着。見た感じ、具にチャーシュー（×２）、ニンニク揚げ、梅干し、大葉、茹でモヤシ、刻みネギ、青ネギがのっかった、スープは黄色みがかった透明感のある塩ラーメン。細縮れ麺が具の隙間からのぞき見える。喰ってみると、スープは、魚介がベースでしょうか、想像していた豚骨ではないようです。麺はツルツルでモヤシと一緒に食うとシコシコ感とシャキシャキ感とが同時に楽しめる。堪能した。