あの陸の2号店がこの日開店と知っていたけど、所用でやむなく断念した金曜日。ならば、せめてオープン2日目の開店直撃と参りましょうか。ということでスクランブル出動ｗ　開店時刻11時少し前に店頭に到着すると、開店待ちの人が5人。ここに接続すると間もなく扉が開いて招じ入れられます。

標記食券を購入して奥から6番目の席に着席し、食券を手渡す際にヤサイ多めを申告します。カウンターの向こうには男性2名と女性が1名。本店で長く働かれていた方々なのでしょう、スープ、麺上げ、ヤサイ茹でに豚のトッピングまで3人の息が良く合っています。入店から10分弱で最初のロットの最後で配膳されました。

きちんとエリア分けされて盛り付けられたもやしとキャベツ、ヤサイ多めで頼んだのですが全くもって多めには見えませんｗ　ま、ヤサイを食べに来たわけではありませんが。麓には乳化したスープが見え、そしてメインイベンターの豚が5枚。見た感じはしっかり陸の豚ですね。ではレンゲを手に取りスープからいただきます。

しっかりと乳化していて、丸みのあるブタの出汁を感じます。甘みを抑えたカエシも、ショッパくはないけど若干キツめに効いているようなチューニング。多少トロンとした粘度も感じます。ここで早速卓上のセルフな刻みニンニクをスプーン2杯分投入すると、味の輪郭がはっきりと立ってくるように感じられました。

ヤサイは若めの茹で加減なので、まずは下から麺を引っ張り出してヤサイを沈めておきます。麺は、うねりのある縮れた太麺で、ツルツル、シコシコとした喉越しと歯ごたえがある陸ならではの麺のように思いますが、本店に比べて多少細めなのかなと感じました。小麦の香りが鼻に抜けてゆきます。

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一緒にスープに沈めておいたヤサイを頬張ると、パリパリと野菜炒めをいただいているようで良い感じです。さて豚。周囲がほんのりピンク色に仕上がった本店を彷彿とさせるバラロール。味付けもしっかり。美味しい。でも以前に本店で経験した神のようなクォリティのものではなかったかな。

総じて、クォリティまで含め本店とほとんど変ることのない一杯。少なくとも私が訪問した時には、破綻なくきちんとしたオペレーションでしたし、オープン2日目とは思えませんでした。私のように電車＋徒歩中心の人間にとっては、最寄駅から相当歩かなければならない本店より便が良いので、利用頻度は高くなるかもしれません。未食のつけ麺で再訪してみたいですね。ごちそうさまでした。