４／２０（金）夜、駒ヶ根まで来ました帰り、お気に入りの「ぐうでん」さんからの連食で、ここまで来たら、どーしても食わずに帰れないメニューのあるこちらに訪問。ここはあっさり系のおいしいラーメンを提供してくれる店ですが、４年前の担当時、まさしくメニューの裏にある『裏メニュー』の‘まぜそば’ばかりを頂いておりました。今夜もこいつがお目当てです。

１９：２０着、先客４組、カウンターに着座して、一応『裏メニュー』をチェック。しょうゆ味とその後に追加メニューとなったソース味がありますが、好みの唯一無二、ここでしか食えない表題でいきます。連食ですが、次はいつ食えるか判らんので、大盛りでいっちゃいます。待つ事５分で登場！

ビジュアルは、短冊チャーシュー、黄身の生玉、メンマ、茹で野菜（キャベツ、モヤシ、ニンジン、ニラ）、辛味噌の乗った白髪ネギが、ここがポイントの伊那名物ローメン用の蒸し麺に乗ってます。別の器にはホウレンソウスープが付いてきます。

まずは儀式の入念なる混ぜ繰り合わせを１分以上。丼の底には混ぜソバ系には珍しく、やや多めの醤油スープが隠れています。いわゆる油そばとは違い、サラリ系醤油スープで和えるので、ベタ付きは全くありません。ここでのポイントは黄身と辛味噌を十分に絡める事。私、油そばも大好きですが、『汁和え』風、といったここだけのまぜそばにハマってます。

そして、一口。うっまー！ヤバ美味～い！！ニンニクのスパイシー風味もガッツリ効き、あっさり醤油ダレに絡むローメンの蒸し麺。辛味噌のスパイシーさと黄身のまったり、それに白髪ネギの薬味感も混然一体となって、摩訶不思議なオリエンタル調の食べ物、と言った味わいになるんです。ここのソース味のチャーローメン風とは異なり、まさに世界で一つだけの味、といったところ。私、病みつきになりました。

麺は中太で山吹色をしたローメン用の軽いちぢれの入った蒸し麺。このちょっとごわごわして、独特のボソボソ感が大好きなんです。ラーメンの麺とは一味違う独特の食感で、この食いモンの最大の主役。この麺あっての「二八オリジナルまぜそば」が成立します。大盛りにしてボリュームもありますので、オリエンタル風のタレとの絡みも抜群！この麺、伊那地区だけでしか、食えないもん。私、クセになってます。

具の短冊チャーシューも実に美味い。多めの茹で野菜からは甘味が溢れ、この食い物には外せないもの。たっぷりあって嬉しいよ。メンマは傍役です。あっさりのホウレンソウのスープが付くのが嬉しいね。

本日はどうしてもこれが食いたくて、暴挙に等しい連食での大盛りだから、腹いっぱい。そして久しぶりに食えた感激で胸いっぱい。間違い無く、好き嫌いがはっきりし、食べ手を選ぶ食いモンですが、私的には「ハルピン」のラーメンとともに、暫く口にしないと禁断症状を引き起こす魔性の食べ物と化してます、、、