４／９　　 PM 9：00　　 店内ほぼ満席　　 後続チョロチョロ


ブクリング前にオイルプレイ
券売機で食券を購入し、空いてる席に座る
食券を高台に乗せると、麺量とニンニクの有無を聞かれたんで、大盛・ニンニク有でプリ～ズ
スタッフは店主１人で切り盛りしており、提供には少し時間がかかりそうな感じ
油そばはオーソドックスタイプの「武蔵野油そば」とガッツり系の「特濃油そば」があるようだ
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・中国の山椒が置かれとった

１８分程でアブラ～！

麺の上には豚３個、モヤシ、キャベツ、海苔、ナルト、メンマ、ネギ、カイワレ、ニンニク、背脂が乗っており、ブラックペッパーがかかっている

とりあえず下の方から麺を引っ張り出していただく
タレは少しトロミのあるライトドロンジョ系豚骨醤油ダレ
予想以上に豚骨の旨味が強く、若干甘味のある醤油ダレと良く合っており、油そばとしては理想的なチューニングに思える。

麺は三河屋製麺の太うねり系、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率若干低め、ツルモチとした食感で、具やタレとの相性も良く、油そばに適した麺やと思う
麺量は240ｇとの事。

天地返しを施し、満遍なくグリグリしていただく
野菜は少なめだが、塩分濃度を考慮すると絶妙な量に思える。
ニンニクと卵黄のマイルディ～ジャンク効果もええ感じに機能しとりますわ
豚は適度な弾力があり、甘辛な味付けで旨し。

１／３程食べ進め、酢・ラー油・山椒を投入しアブラ～的チェンジ・オブ・ペースを施す。
酢は油そば専門店仕様の酸味が柔らかいタイプで、塩分濃度緩和用やね～
ラー油も相性抜群で旨し

オーソドックスな油そばと、二郎系の汁無しの良いとこ取りって感じやろか？
個人的にはかみ合いそうな店ですわ