今日は午前の商談を済ませ、こちら狙いでMY　CARを猛スピードで走らせます。RDBに張り付いてある地図からリンクしてスマホナビにセットするも迷子になったりと、バタバタしましたがなんとか木更津アウトレットに到着します。（こちらへ訪問するならナビは「木更津中島郵便局」の登録がお勧めです。アウトレットの住所だとわかりにくいと思います。）

13:30頃フードコート入口に到着します。平日でしかも雨天と悪条件なので暇なんだろうなあと考えておりましたが、くりびつ仰天！！フードコートは大混雑。オープンして間もないのでやはり皆さん来るんですね。

目的地に着き、外待ち7名にドッキングします。やはりさすが人気店です。この後続々と並びが伸びてゆき、気がつけば30名ほどの並び人数になりました。平日でこの並びだとGWは凄いことになりそうですね。

店舗のオペレーションは、まずレジ2名でカウンターを捌いております。注文をひたすら受けて厨房に指示を出してます。オーダーの状況を麺・トッピングチーム（4名～5名）が確認しながら調理しております。オープンして間もないこともあり、見た感じかなりバタついている印象でした。
個人の顧客を相手とする店舗とファミリー層を相手とするフードコートではやはり勝手がちがうのでしょうか？

注文をしてから30分後に商品が到着。恒例のパシャをしつつ期待に胸が広がります。

麺は・・心の味食品製です・・・なので完璧です。はっきり言ってこの麺だけで十分美味しくいただけます。この全粒粉由来の独特の香り・旨みは富田さんでしか味わえないでしょう。フードコートという過酷な条件でこれほどの質感が出せるとは驚きです。

スープは濃厚ドロンジョで非常に脂感たっぷりに感じました。魚介のざらざら感は感じるものの、あくまで動物系が主軸となり「かえし」で旨みを補完している印象でした。
ただ悲しいかなフードコートの宿命ですが中盤でのチューンナップが出来ないのが辛いところです。こういうドロンジョ系では大抵中盤でブラックペッパーやお酢を投入して味の変化を楽しむんですが、本日は出来ませんでした。店舗前にはそれらグッズが置いているんですが、食べてる途中で席を立ち混雑している中を突き進む勇気は僕にはありません。ですので後半はかなりしんどくなりました。

味玉はフードコートとは思えない完璧な味付き半熟玉子でした。玉子を割るととろ～りと黄味があふれてきます。

こちらはフードコートとして見ればハイレベルのお店です。フードコートという過酷な条件で「これだけの品質」を提供しているんですから、本当に凄いと思います。

ごちそうさまでした。