Item: 東池袋大勝軒 本店
Rating: 80
Author: suzy（休憩中）

80点

土曜日開店5分前に到着すると同時に開店。先客1名に続き券売機で味噌もりと連記された食券を購入しカウンターに着席しラーメンでと告げます。テーブル席もテラス席もある広い店内にはジャズが流れ、店主も厨房に立ち指揮を振るいますが、和気あいあいと和やかな雰囲気。フライパンで具材を炒めスープを投入し味噌を溶かします。着席6分で大きめの丼で提供されたものは、大勝軒特有？の魚介感はなく白寄りのあわせ味噌で甘みと塩気がいい塩梅。魚介感がな無い分、味噌の風味をダイレクトに感じます。具材はキクラゲ、メンマ、モヤシ、チャーシューなどが入りボリュームもあります。特にチャーシューは細切れで食べやすく、味も染みていて美味。麺はストレートな中太麺で濃厚なスープにしっかりと絡みます。後半は卓上の一味でピリッと変化を楽しみ完食完飲。奇をてらわない無難かつ安定した一杯。
帰りがけには御大が券売機横に座っておられました。