4月29日　　11：00
麺屋桐龍＠川口市に訪問
前客　2人　　後客　11人　

今日のスープは朝のスッキリスープ！
とは書けませんね・・・。

朝は骨感より豚感先行なのは
分かっていたのですが～
豚感が凄い！

昼ラスト程凄い感じは無いのですが
ラストは骨感も出て来るんで
朝の豚感の目立ち具合は凄い感じる。

これは好きですね・・・！

カエシもショッパーと少しのアマーで
最近の桐龍さんのカエシは絶妙ｂ
いいですねやっぱりこの城東二郎っぽい感じ。

スープがしっかりしているので
これはいい組み合わせじゃないですか？

麺は一番旨いと言われる冬仕様に
近づける感じがヒシヒシと伝わってくる麺ですよ！
自分的には夏日の今日も
冬仕様の麺も今日は変わらない印象ですねｂ
でも若干細く見えてしまうのは何でだろ？

まぁ書いてる本人が疲れているんでしょうね(汗)

ヤサイは助手さんの湯きりが
手馴れたもので薄まる感じが1つも無く
半クタ半シャキで甘みと
シャクシャク感が満点です！
助手さん満点ですよ

豚はいつものコンビ。
今日もスッキリな味付けで
豚の旨みが味わえましたねｂ

バラはバラらしくTHE肉！な赤身と
甘い脂身のミルフィーユで神豚さん。

腕は腕らしく赤身の旨みと
トロリな脂身でこっちも神豚さん。

いつもの神豚さん2人でしたね！
今日の豚さんは。


今日の朝の1杯は相当高いレベルの
一杯ではないでしょうかね？

はぃ！上から桜でした！

大変満足な1杯でした！
ご馳走様でした＾＾

詳細はここで見れます・・・。
http://banderu.exblog.jp/17482201/