４月２８日　１９時４５分頃　再訪

仕事で近くまで来ていたため予定外で寄ってしまいました…
入店間際までとても空いていたみたいですがお店に着くと食券を買う人で６人ほどの行列。ちょうど自分まで席に着くことができしかも店主さんの目の前の特等席です。食券を折り、麺カタメでお願いをすると次のロットで作ってくれるとのこと。前回の自分のレビュー読んでくれたのかな？と＾＾

割れた半熟玉子がなかったため着席後、半熟玉子を追加。尾崎豊を口ずさみながら待つこと１５分ほどしてコールを聞かれましたので「ヤサイちょい増し、ニンニク、アブラ、タマネギ、ショウガ！」とお願いするとまもなく配膳されました。撮影しているとお山に雪化粧ないことに気がつき、アブラをお願いするとおたまいっぱいのアブラが…　間違いなくこれ全部お腹まわりに付いちゃうな～　冷汗！！

まずは背脂のたっぷりかかったヤサイを。シャキシャキとした食感に背脂の甘味が絡んで美味しいな～
スープと絡めると豚感が増してこれまた旨し！

麺はほんのりウェーブのかかった太麺。もちろんカタメの茹で加減でモッチリしながらもワシワシ感も有り、絶妙な茹で加減です。デフォだと結構柔らか目なので自分にはカタメコールは必須です。後半になるとスープを吸ってモチモチ食感になるのもいい感じです＾＾

スープは初めて食べた時よりも、豚の旨みがとてもよく出ていて、より濃厚でこってりしてきた感じがするのは気のせいかな？そこそこ乳化もしていて口当たり円やか、アブラの甘味が本当に美味しいですね。にんにくゾーンに行くとスープにパンチ力が増し、より「ワイルドだぜぇ～」。ニンニクが豚の旨みを引き出し最強の組み合わせですね！タマネギゾーンではシャキシャキとしたタマネギの食感と甘味が加わり清涼感が増します。ショウガはコテコテのスープをアッサリさせて○○亭の「こっさり？」といった感じに変化しちゃいますね～　

豚はバラ３、ウデ２。厚さ２．５cmぐらいのバラ豚は程よい肉感ととろっトロ感で口の中でとろけちゃいますよ～ww　二郎歴浅い自分ですが、今のところ間違いなく一番うまい豚ですね。一方ウデ肉はパサ感はあるものの、肉食ってる感じがしてスープによく浸して食べると美味しいです。前回気になった臭いもなくとても美味しかったです。半熟玉子は黄身がスライム系？のトロりんちょ！なんでこんなに黄身が甘いんだろう？と考えながら二口で終了。もっと食べたい…

固形物を完食し、スープを啜っていると思わず完飲しちゃいました…

味、接客、雰囲気。どれをとっても自分好みのお店ですね。
ごちそうさまでした！また尾崎豊聴きに行きますね。次は１５の夜かな？