5月4日　　11：00(11：30開店)
麺屋桐龍＠川口市に訪問
前客　1人　　後客　16人　(開店時)

今日の朝一のスープは豚感と
骨感がバランスよく効いています！

豚の旨みとコク。
骨の濃厚さとトロミ。
そこにカエシのショッパアマーさが絡んで
なんとも言えない美味さが満載のスープ！！

昨日の朝一より若干骨感を感じましたｂ

ヤサイはキャベツが少し少なめ・・・。
店主さんのブログで
キャベツの中がスカスカらしく
苦労しているようです。

茹で加減はしっかり湯きりをして
いつもの半クタ半シャキでホッカホカｂ

甘みと歯ごたえが残り
ホクホクで美味しいですｂ

豚は昨日より一回り小さめ。
しかし厚みがあり
結局ボリュームは変わらず。
女性は厚めがお好みの様で
今日は女性が多く並んでいたので
楽しんでいるんでしょうねｂ

｢豚ぶあつ(驚)｣って感じですかね＠＠；

今日も豚さんコンビは両方神！
バラは脂も甘く赤身がシットリ身剥がれる。
腕は血合いの部分だが
脂身が上手く入り込み
｢赤｣と｢白｣を堪能できました。

麺は固めで注文。
硬めだとボキボキ感が出てきて
いいかもですが・・・。
私はモッチリ麺でのボキボキ感は
ナニカ違う気がします(汗)

何が違うのかは判りませんが～
なんか違うんですよね＠＠；
この麺はデフォかヤワなのかも・・・。

朝一のバランスの高い一杯は
やっぱりいいですね！
あっさり過ぎずモタレズ過ぎず。
とっても美味しい一杯でした！

美味しかったです＾＾
ご馳走様でした！





詳細はココで見れます・・・
http://banderu.exblog.jp/17500609/