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冬の寒い日はやはり味噌ラーメン、恵比寿で味噌ラーメンといえばやはり山田。という事で久しぶりに山田に訪問。そしてかなり久しぶりに基本の味噌を注文。調べてみるとなんと約４年ぶり。しっかりとコクのあるサラリとしたスープに若干の辛味のある味噌味。味噌の味だけに頼ることの無い、しっかりとした味噌ラーメン。程よい辛さが後をひき、気づけばスープを完飲。麺は味噌ラーメンの王道、西山製麺のプリプリ多加水麺。この麺がプリプリして見事な食感でとっても好き。具にはモヤシ、キャベツの野菜炒め。ムッチリとしたチャーシューが３枚。メンマ。と結構な具沢山。ただチャーシューとメンマがかなり薄味なのが難点。特に目立つようなインパクトがあるわけではないが、地味ながらも確実にうまい味。話題の店や新店ばっかり行ってないでたまにこういった店にも行かんなぁ。
SERIE F
グフ ゲルググ
ＳＰＡＲＫ影
Chris MacArthur
ぼらぼらら
スージーのなのなQ
しっかりとコクのあるサラリとしたスープに若干の辛味のある味噌味。味噌の味だけに頼ることの無い、しっかりとした味噌ラーメン。程よい辛さが後をひき、気づけばスープを完飲。
麺は味噌ラーメンの王道、西山製麺のプリプリ多加水麺。この麺がプリプリして見事な食感でとっても好き。
具にはモヤシ、キャベツの野菜炒め。ムッチリとしたチャーシューが３枚。メンマ。と結構な具沢山。ただチャーシューとメンマがかなり薄味なのが難点。
特に目立つようなインパクトがあるわけではないが、地味ながらも確実にうまい味。話題の店や新店ばっかり行ってないでたまにこういった店にも行かんなぁ。