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5月4日19:25頃訪問☆待ちなしも満席外伝つけ麺(並)ということで今晩はこちらへ渋谷にはよく来るが実は初訪問。まず一言。前の客の器を下げテーブルを綺麗にふいてから案内しましょう。しかも頼んでから来るの早い…。スープは、一応は豚骨魚介の枠内だが、決して魚粉、濃度で押してくるのではなく、甘味、酸味が前面に出ているタイプ。しつこいのに慣れるとこのタイプも悪くない。麺は、中太ストレート。スープとの相性も悪くなくツルッといけます。具は、スープ内に刻まれたチャーシュー適量に、メンマ、ねぎ。 麺上に角煮チャーシュー2個に、半生玉子。特徴である角煮チャーシューは、柔らかいし、何より餡がかけられているので甘酸っぱく決してしつこくない。トータル的には、武蔵の甘さをよりうまく利用しており、いい意味で新鮮であった。ごちそうさまでした。
やくまる
atarro6
モンPマン
蒼風
ザクシールド
5月4日
19:25頃訪問☆待ちなしも満席
外伝つけ麺(並)
ということで今晩はこちらへ
渋谷にはよく来るが実は初訪問。まず一言。前の客の器を下げテーブルを綺麗にふいてから案内しましょう。しかも頼んでから来るの早い…。
スープは、一応は豚骨魚介の枠内だが、決して魚粉、濃度で押してくるのではなく、甘味、酸味が前面に出ているタイプ。しつこいのに慣れるとこのタイプも悪くない。
麺は、中太ストレート。スープとの相性も悪くなくツルッといけます。
具は、スープ内に刻まれたチャーシュー適量に、メンマ、ねぎ。 麺上に角煮チャーシュー2個に、半生玉子。
特徴である角煮チャーシューは、柔らかいし、何より餡がかけられているので甘酸っぱく決してしつこくない。
トータル的には、武蔵の甘さをよりうまく利用しており、いい意味で新鮮であった。
ごちそうさまでした。