≪記憶に残るラーメン　東京編≫

３年前のラーツアー時、「中華そば　すずらん」さんからの連食で１８：３０訪問。こちらも以前訪問し、並びの多さに列車の時間が気になり断念した経験のある店です。この時も店内満員、外待ち２名でしたが、並びます。

こちらもラー本「東京絶品ラーメン」に載っており、表題が気になってましたので、漸くありつけます。１０分ほど待ってカウンターへ、麺量は選べまして３００ｇで表題を注文、待つ事５分、着丼です。

ビジュアルは麺皿に餡かけのプットい角煮状のチャーシュー３個、温玉、水菜が乗っており、つけ汁にはメンマ、刻みネギが確認出来ます。ラー本指南によると、和え麺の様に食べても良い、とありました。

まずは麺を和えずにそのまま浸して頂きます。麺は太めのストレート。モチモチ感は感じられます。
スープはやや甘めの印象の節系魚介が効いたサラリとしたもの。意外やサッパリしています。

次にメインの温玉と餡かけのチャーシューを良く混ぜ合せて頂きます。玉子でマッタリとした麺も変化があって中々です。それをつけ麺にすると、サッパリしたつけ汁にマッタリした麺がいいコンビネーションになります。印象的な食べ方です。

具の餡かけチャーシューはとても柔らかく、味も滲みててとても美味い。ボリュームもあり、満足できます。水菜がシャキシャキで良いアクセント。

スープ割が変わっていて、白いトロンとしたものです。とろみを加えながら頂くのが珍しい。なかなかおいしく頂けます。

こちらのつけ麺、デフォのまま⇒温玉を崩して和え麺⇒それをつけ麺⇒最後にとろみスープ割と、多彩な食べ方が出来、なかなか楽しめるつけ麺でした。