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コメント
SRIDE-眼鏡さん、こんばんは。
＞このタイプのラーメンにしては油がキツイ。
なかなか辛口ですね～。たしかに、ここは油とツブ状の魚粉が多いですね。小生は、油少なめで注文してます。
気持ち良く対応してくれるので、個人的な印象は良いのですが^^;
omuサン | 2012年5月6日 23:17こんばんわ～ ここに行かれましたか～
確かに近所のしんの助と比較されやすい味ですね こっちの方がワイルドっぽいというか
ここの味噌が個人的に気に入っています 既存のとは少し違うタイプになるかと
駅から微妙に歩くし、店も小道に入ったところにあるので見つけにくいのもここの特徴ですね
tiji | 2012年5月8日 21:07
このタイプのラーメンにしては油がキツイ。
スープに出汁抽出の際の不純物が多く入っています。意図的になんでしょうがこの魚粉みたいなザラつきはちょっと苦手です。
なんかスープにしても味玉にしても昨日食べた麺や 道楽に比べると雑な作りになっていると感じてしまいます。
油も魚介も強いのは良いのですが柚子やアオサでバランス取ろうとするのはベタ過ぎて何か面白みに欠ける気がします。
麺やメンマは美味しいですが1000円払っても腹一杯にならないしどうも近所の中華そば しんの助の劣化版という感じが否めないですね。
60点＋スープ5点＋麺2点＋具5点-CP2点＝70点也。