5/8　PM7:50

今日は軽井沢の仔虎さんを1ヶ月ぶりに訪問。
前回はチャーシューメン（醤油）を注文しましたが、普通の醤油としてはかなりな高得点を叩き出してくれたお店です。 ↓↓↓
　http://nagano.ramendb.supleks.jp/review/701308.html

その際メニューで発見した麻婆麺、コチラも期待出来そうな雰囲気を感じたので、再訪のタイミングを計っていました。
そんな折、アキブン(そろそろﾀﾞｲｴｯﾄ)さんから麻婆ラーメンのレビューをもっとアップせい！という励ましのお言葉を賜ったので、仔虎さんを再訪したワケです。（笑）

さて、訪問は夜8時前、前客2人に後客5人。
今日は狙いのメニューは最初から決めていたので、着席するなり麻婆麺（850円）を注文しました。
あと、中華屋さんに来るとどうしても唐揚げが気になってしまうんですよね。
単品なので価格はどうしても高くなるのですが、余ったら持ち帰りも可能とのことでしたので、思い切って唐揚げも注文しちゃいました。
なお、唐揚げとラーメンを同じタイミングで提供するよう調理されたので、メニューの到着は15分程でした。
最初に若鶏唐揚が、そのすぐ後に麻婆麺が到着です。　（唐揚げレビは最後に記載します。）

まず麻婆麺の見た目ですが相当真っ赤です。
辛さにそれ程強くないワタシは色を見ただけで撃沈しそう！
麺は普通のラーメンと同じように、プッツリとした食感のちぢれ極細麺。
その上に麻婆豆腐の餡が掛けられ、白髪ネギが添えられています。

ではまずスープから。
スープはシャバな麻婆、カラシビのインパクトがガンと押し寄せます。
花山椒の痺れが辛みをイイ塩梅で上回っているので、それなりの辛みでも辛さがそれ程気になりません。
バランスの塩梅がとても良いカラシビですね。
速攻で吹き出して来る汗を拭き拭きしながら頂きます。

麺はちぢれ極細でシャバスープでも比較的良く持ち上げてくれます。
カラシビは後を引くバランスの良さがあり、麺、スープと繰り返す手が止まりません。
後半になると麻婆はスープに完全溶け込んでいましたが、最後の方ではスープに甘味も感じました。
ベースの醤油スープだと思うのですが、しっかりした旨さが最後に来て力を発揮した感じです。

全体の印象としてはシャバでカラシビのインパクトとバランスの良さを感じる麻婆ラーメン。
アッサリ醤油スープがベースなので、シャープな印象です。
そうですね～、スープにもう少し濃厚さなり力強さがあれば、もっと美味しくなりそうです。

5月中旬に差し掛かりますが、軽井沢の夜はまだまだ肌寒いです。
なので大汗をかきながらもカラシビ麻婆を食べれましたが、熱い麻婆系はそろそろ終焉の季節かな。
でも超高ポイントの麻婆ラーメンの存在を知るようであれば、行っちゃうかも。w


◆からあげDB
　若鶏唐揚（700円）
　結構大きなサイズの唐揚げが5個。
　衣はカリッとしていますが、噛むと肉汁が流れ出る美味しい唐揚げです。
　ベーシックですが、こういう美味しい唐揚げに出会えるとウレシイですね。
　5個の内2個をお店で頂き、残り3個はタッパーでお持ち帰り。
　半額でハーフサイズなんかがあると、サイドで追加しちゃうんですけどね～。

　唐揚げは定食もあり、価格は900円になります。
　この量なら定食でもお腹は満足しそうですね。
　http://photozou.jp/photo/show/2326986/134274616