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「つけめん (大) 860円」@めん処 とみ丸の写真5月某日。可愛げのない相方と大喧嘩して家を飛び出してしまった手前、夕飯を自前で調達する必要にかられる、、。まぁよくあることですw かれこれ1年以上行ってない&まだレビューしてないこちらに決定。
食券制。着席と同時に食券提示。その後9分ほどで到着したのが写真の一杯。

◆ 麺
中太のやや縮れ麺。食感はムチっとしているのだが、ややオーバーボイル気味の感が。柔らかめですね。温度も常温程度で、冷水での〆が甘いのかもしれません。
スープにやや粘度があるのもあってスープの持ち上げは悪くない。大で300gとの表記。

◆ スープ
節等の魚粉とカエシの主張の強い黒めの豚魚スープ。味わいは魚介>カエシ≧動物。粘度は初級~中級。やや粘度あり。シャバすぎずドロリでもなく。
魚介強めのスープが好きなら嗜好にはまるかもしれません。
カエシが効いている為、塩分濃度は高め。後半はちょっとしょっぱく感じるかも。

◆ トッピン具
麺の上には刻み海苔少々。スープ内にはほうれん草、メンマ、チャーシュー、そしてネギと微塵玉葱。
チャーシューは噛み応えのあるもの。硬いというより噛むと、しっかりついた味が染み出る感じでうまうぃ~ね♪脂は少々。ただデフォじゃ少ししか入ってませんね。
メンマは数本とも安定して柔らかコリコリ。ほうれん草はオーバーボイル気味でちょっとトロトロになっちゃってるのが残念。
玉葱がいい感じに食感と旨み+を演出してますね♪

◆ スープ割
卓上にスープ割用のポットが置いてありますのでセルフ方式。魚介スープですね。
多めに割ればなかなか美味しくいただけます。ただレンゲは用意されないみたいですね。言えばくれるかもしれませんが。

◆ 総評
魚介強め若干カエシ強めの豚魚つけ麺。スープは結構いい線いってるんじゃないかと思います。個人的には魚介強すぎですが、好きな人にはフィットするかも。
ただ残念なのはやっぱり麺。太くはない中太麺なのは問題ないですが、ちょっと柔らかすぎですね。冷水でしっかり〆るなりコシを出して欲しい印象。麺のクオリティが上がれば80点台も見えるはず。
CPはちょっと割高に感じる。大盛りまで増量無料とかあると印象が随分変わりますね~。

場所が場所ならもっとお客さんが入ってもおかしくなさそう。ただ、他のレビュアーさんも触れてる点。これ今回は遭遇しませんでしたが、以前に3、4回ほど来たことあるんですけど、自分も行く度に遭遇した記憶あり。相当な頻度でしたのでいつもの事なんでしょう。少なからず客入りの原因になってる気もします。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。

ここ、レビューデビューする前にラーメンをたべましたが、こんなに麺細かったっけ?
スープは魚粉がちょっとザラツイテいた印象。

って・・・ここの店主。知り合い。なんせ地元。だから、行かないけど。
因みに三都やの系列。

・@特派員 | 2012年5月9日 16:26

>さん
コメントありがとうございます。

お知り合いなのですか~。三都屋の系列みたいですね。三都屋はまだ未訪なんですけどね。

ばちさらだ(さぼり癖) | 2012年5月9日 17:23