訪問：平日ランチ
状況：12時30分訪問、先客７後客２。。到着から食べ始めまで約8分。
注文方法等：券売機制、入口右側。
卓上アイテム：BP/一味

中華そば ことぶきやの後、お腹と時間に余裕があったため、レビュアーさんの高評価が続いているコチラへ。幸いにも空席が目立っており、食券購入後、直ぐさま着丼されました。
今回は煮干塩を選択。
鶏ベースながら、煮干しの旨味が柔らかく効いてくるスープ。。修行店舗のものを若干カスタマイズした味わいといった感じですね～
塩ダレも尖りすぎず、味わい的にも悪くないようですが、先入観をもって来たために想像に足る味わいで、且つ物足りなさを感じますね。。

麺は低加水の細ストレートでチョイカタの仕上がり。
パツパツとした小気味よい食感はスープにもよく合っています。。旨い麺ですよ。
麺量は150g程度と思われます。。

具材はチャーシュー２種、海苔、メンマ、ネギ（２種）。。
チャーシューはブタの巻きチャーと黒胡椒がピリリと効いた鶏チャー。。
ブタは肉々しさを残しつつ柔らかな仕上がりで流石といったところ。
鶏の方は香辛料がしっかり効いたエッジのある味わいで、落ち着いたスープの中で一際異彩を放ちます。。２種ネギの使いは旗店舗でも同様ですが、高い効果を示しますね～
メンマは穂先。。大きいもので見ため以上に柔らかな食感と結構しっかり目の味わいはこのスープによくマッチしております。

この系統ということは知っていましたが、旗店舗から、オイルを少なめにしてアッサリ上げたという感じと言えばいいのでしょうか。。
纏まりの良い仕上がりではありますが。。もう少し力強いところがあってもいいような気がしますね。
他のメニューも気になるところではありますので、再訪してみたいところです。

ご馳走様でした。_(_^_)_

CP+2で今回の点数、