先日、宇都宮の某ステーキ店で歯が折れそうな硬い肉を食わされ、オカンムリな私。
こんなことなら、その店の社長がオススメするステーキガストに行けばよかったよｗ
江戸の仇を長崎で討つではありませんが、
今日はその鬱憤を晴らすべく、都内でのモーモーハンティングです。
昨年から気になっていた宿題店は二郎以外では来ることは無いと思っていた西台駅にありました。

路面店が原則のラーメン店において、掟破りの2階のお店。
本来は居酒屋さんのようで、ランチにラーメン営業をしているとのこと。
キレイなビルの表階段を登ってドアを開けますと、確かに客単価の高そうな内装の豪華さｗ
昼間の飲み屋特有の薄暗い照明のなかカウンターにつきまして、掲題をお願いします。
大盛り無料サーヴィスもあるようでしたが、連食の谷間だったので普通でｗ

厨房は奥まっていてわかりませんでしたが、提供までは10分ほどでした。

ドンブリの中身を覗き込むと大量のタマネギにチャーシューの短冊が添えられており、てっぺんにはピンクペッパー。
脇にはヘットの脂かすが盛られており、牛脂好きにはこれだけでたまらない構成です。
油をまとってギラギラと輝く麺はパスタみたいなカンジ。

麺だけ引っ張り出してもいいんですが、ここは一気に混ぜちゃいましょう。
ドンブリが大きめなのでダイタンに混ぜられるのはいいことですｗ
程良く混ざったところで、ウェーヴのかかった中太麺をパックン。
うん、パスタよりは柔らかくもちっとした食感ですが、コシは強くダイナミックなイメージ。
身にまとう油は上質の牛脂そのもので香ばしさがあります。
まとわりつく脂かすはカリッとした食感も良いうえに、凝縮された牛の旨みがたまりません。
牛にはインゲンのような味の濃い緑黄色野菜はよく合いますね。
ここにちょろっとわさび醤油なんかをかけたら最高なんじゃないかと。
わさびではありませんが、フレッシュのピンクペッパーのアクセントが非常に刺激的で、
目の覚めるような爽快感を呼び起こしますので、最後まで全く飽きること無く食べられました。
丼の底に残った油はスープ割りをお願いします。
これがまたテグタンスープ、テールスープに通じる旨さで、全体の満足度はさらにあがる仕組み。
一滴残らず飲み干して、ごちそうさまです。

今年に入って汁なし運が急上昇中ですが、なぜ大盛りにしなかったのか後悔しきりの一杯でした。
過去最高のあぶらそばといって差し支え無く、醤油でもあれば90の大台に乗ったのではないでしょうか。
牛脂好きは絶対に行くべし！行くべし！行くべし！

うまい指数 1.29