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「極にぼ(限定) 750円」@一汁三にぼし 裏不如帰の写真毎度~

前夜、裏ピ(ウラッド・ピット)主演の「前立腺戦異常なし!!」を観とったら、裏ホ(裏不如帰)を思い出したんでお邪魔しましたぉ~

GW休日、到着時(11時07分)シャッターズ7人、開店時(11時35分)シャッターズ約20人、退店時(12時02分)中外待ち約20人。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11247067611.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11247067611-11965729610.html


スープは、熱々シャバな濃厚煮干醤油で、
ニボやん主体のヘビーな魚介系ベースに、豚さん主体のライトな動物系なチューニングで、あぶら多げで塩分濃度やや高げなスタイル。
あと、使ってへんはずのハメグリ風味を感じてんけど、カエシに仕込んどるんやろかね?気のせいやろうねw
ニボやん>>>貝>動物な感じの味わいで、エグみを伴うニボやんの突出が強く動物感は希薄なんやけど、この手のタイプとしての完成度の高さはええ意味で異質やね。

麺は、三河屋製麺製中細ストレート、麺量150gくらい。
茹で加減若干硬めで、個人的に好みの仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用中級認定も狙えそうやね。

具は、チャーシューがメインに、メンマ,九条ネギ,ネギ,海苔といった構成。
どの具材も相応に機能しとる印象の中、海苔は40年ぶりに彼女が出来て裏ビを観なくなったラゲキング。

【味】95【CP】-2【ご主人の動きのキレ味】+3【開店遅れ】-1

内観
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11247067611-11965730936.html

総評。ニボやんが訴えかける醤油ラーメンやね。
ニボやんの支配感が強く、エグみもかなり前に出てくるタイプやけど、ニボやんにとって心地よい醸しだしと感じるエグみやね~
この手のタイプ、エグみを抑える感じでカエシを強く効かせるタイプが多いように見受けられるんやけど、こちらはニボやんのエグみをカエシで抑え込む感じやなく、相乗効果を図っとる印象を受けるね~
動物感が弱げなんやけど、薄っぺらい印象は皆無な仕上がりやね。

表のハメグリのラーメンは、個人的に醤油ラーメンの最高峰やと思うとるけど、裏の極ニボやんもニボやん最高峰かも知れんなw

ハメグリー・ニボやんの名にかけて!!

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どーもでっす!
イイな~、裏の極ニボ^^

FUMiRO | 2012年5月10日 20:46

こんばんは!

極ニボはデフォのニボとは大分違う味ですか?
やはりニボの量ですか?
これは食べておきたいですね。

あんぐる亭  | 2012年5月10日 22:42

どもー。

なんじゃその映画……w
それにしても,「極」が付くとかなり違うのでしょうね。
う~ん,また……行けない。

Ra.Ibasen | 2012年5月10日 23:21

毎度~

>ふみやん
平日の昼なんて、なかなかチャンスがないからね~
にしても、旨いわ~w

>師匠
ノーマルよりも遥かにニボやんしてましたわ~
心地よいエグみ~w

>いばやん
映画のほう、なかなかの感動作でした~w
“極”を名乗るだけあるわ~w

アカンな~同好会 | 2012年5月10日 23:59

どうも~

裏って響きがたまらんやねぇ~w
表しか行ったことないけどww

corey(活動終了) | 2012年5月11日 00:09

どうもです!
ここは本当ハードル高すぎて…。
ゴールデンウイークは忘れてましたわ。
やはりうまそうですね♪

shun | 2012年5月11日 05:56

ども~
昨日さぁ~
ニボを求めて彷徨ったんよねぇ~
んでぇ~
ココとアソコが候補に挙がったんよぉ~
んで、アソコにしてもうたわ~
ココにしておけば良かったわ~

アソコ(国分寺)のレビはずぅぅ~~っと先やでwww

はち ~減量中~ | 2012年5月11日 07:24

おっと~

ここはもうラブラブです。
アタシは表のほうが好きですけんど。

ども~

Oh~極にぼ!
超~好きっす。

しかし、93点とは、
とても、ご満足されたようでなによりっす(^^)

YMK | 2012年5月11日 08:25

こんちくわ~。

裏はイマイチでしたわw
食べる前から^^;

やっぱ表の店。

富士山 | 2012年5月11日 10:53

どもです!
ハメハメもニボニボもレベル高い一杯っすよねぇ^^
ニボニボの方は若干お上品な仕上がりに感じたかな~
前回は裏ニボだったので次訪は表でハマグリにハメグリしたいっす^^

King Tetsu(なの?) | 2012年5月11日 11:52

まいど。
ここは、表も裏も美味いですよね。
うらやましいです。

したん | 2012年5月11日 19:16

毎度~

>こりやん
わちきは表派やから無関係や~w
確かに響きはええけど~w

>しゅうやん
こういう機会が無いとなかなか来れんからね~
木曜日って、有休取り難いしw

>はっちゃん
あっち行ったんか~、こっちにすればよかったのにw
わちきも、レポ溜まっとるわ~

>ぶるやん
表も90点台で、このメニューも90点台やで~
これの塩、食べたいね~w

>わいやん
表、裏ともに90点台ですわ~
デフォラーとしては最高峰やろうね~

>ふじっこ
食べる前からイマイチってw
機会があったら食べてみw

>てつやん
ハメグった後にハメグリたいね~
ハメグリった後にハメグってもええけど~www

>したんやん
表も裏もガチですわ~w
両方とも90点台やから、わちきの嗜好にあってます~w

アカンな~同好会 | 2012年5月12日 09:02