麺
○○○★○
タレ
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○○★○


担々あえめん（汁なし）￥８００をいただきました。

平日の夕食時に訪問。
先客後客多数で、ほぼ満席状態が続きます。
食券を渡すと麺量がＳ２００gかＭ３００gから
選べるようなのでＭでお願いしました。

麺
おおむねストレートの太平打ち麺。
モッチモチ・プリップリのとても良い食感です。
麺自体の旨味も良く、担々ダレに負けていません。
つけで食べるのが正解の麺かもしれませんね。
量は、茹で上がりで４００g弱ってところでしょうか。
具量が少ないので、もう少し食べたいところ。

タレ
白濁した胡麻ダレスープにラー油と唐辛子が
混ざっていると思われる担々ダレ。
ベースのスープの旨味も良いですが、唐辛子系のピリッと
辛いアクセントはなかのものです。
そこにネギ系の辛味と肉味噌の旨味が加わると、
とてもバランス良く美味いピリ辛担々ダレに大変身です。
胡椒やブラックペッパーやらが無い分、とてもシンプルなタレだと思います。

具材
肉味噌・メンマ・ナッツ・糸唐辛子・白髪ネギ・ネギ。
ナッツ以外は、全て良い薬味効果。
でも、具材って考えると量的に。。。

トータル
とても美味しい汁なし担々です。
ちょっと値段が高い感じがしますが、それに見合った美味さだと思います。
ゴチでした。