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初訪問。一口目、豚骨の程よい味わいと仄かに感じるきのこが印象的です。ど豚骨はあまり得意ではありませんが、これくらいの味わいならいけます。麺は細麺のストレート、豚骨に使われる低加水の麺ではないので好印象です。トッピングはちゃーしゅー、きのこフレーク、もやし、のりが添えられます。ちゃーしゅーは2種類でしょうか？炙りがはいったものと燻しの風味を感じます。炙りのほうは柔らかいのですが、燻したほうはやや硬く感じます。きのこフレークは豚骨の味わいを中和するように感じます。全体的には味わいのある豚骨で好印象です。ただ、箸と麺の相性が悪いようで食べにくいのが難点だった1杯でした。
aztecaさんこんばんは！ きのこフレーク入りの豚骨スープに燻したチャーシュー、気になりますね～。 オリジナリティある豚骨系のようですね。いずれ追随したいです。
ターポン様こんばんは。 癖のある豚骨をきのこでまろやかにした感じでしょうか。豚骨があまり得意ではないですが、まずまずいけました。燻したちゃーしゅーも味わいはいいのですが、少し硬かったのが残念でした。 ＞オリジナリティある豚骨系のようですね。いずれ追随したいです。 豚骨が好きならば、オリジナリティのある味を感じられると思います。是非伺って見てください。
azteca
ジャムおじちゃん（充電中...）
まるまる(°…°)四隅踏破
Gonta
一口目、豚骨の程よい味わいと仄かに感じるきのこが印象的です。ど豚骨はあまり得意ではありませんが、これくらいの味わいならいけます。
麺は細麺のストレート、豚骨に使われる低加水の麺ではないので好印象です。
トッピングはちゃーしゅー、きのこフレーク、もやし、のりが添えられます。
ちゃーしゅーは2種類でしょうか？炙りがはいったものと燻しの風味を感じます。炙りのほうは柔らかいのですが、燻したほうはやや硬く感じます。きのこフレークは豚骨の味わいを中和するように感じます。
全体的には味わいのある豚骨で好印象です。ただ、箸と麺の相性が悪いようで食べにくいのが難点だった1杯でした。