コメント
こんばんは~
もしかして、麺場ながれぼしからの連食でしょうか?
だとしたら量的には丁度良い塩梅かもですネ。
ところでコチラでは、「背脂煮干」(間借り時代の時と、立川では食べましたが)
を狙っているのですがなかなか巡り会えず、、、
今月は30日。。。
そんな平日にやらなくてもいいのになぁ。。。
ジャムおじちゃん(充電中...) | 2012年5月12日 20:10aztecaさんこんばんは!
魚介優位のスープに三つ葉と、なかなか上品な一杯のようですね。
塩ラーメンに平打ちという組み合わせも個性あって良さそうですね。
自分はえのきがちと苦手だったりしますが、いずれ食べてみたいです。
ターポン | 2012年5月12日 22:22ジャムおじちゃん(充電中...)様こんばんは。
連食です!基本的に豚骨は苦手なので1件目は控えたため、こちらに伺いました。
結果はジャムおじちゃん(充電中...)さんの食べたように素の塩らーめんが良かったかもです。三つ葉が入っていスープの邪魔をした感じがします。
麺とチャーシューの印象が良かっただけに、少し残念です。
>そんな平日にやらなくてもいいのになぁ。。。
まったくその通りですね。平日の限定は伺いにくいです。
azteca | 2012年5月12日 22:41
azteca
焼きおにぎらず
きたはっさく
FUMiRO







どうやら塩らーめんの提供を始めているようです。
一口目、やや塩気を感じる舌触りと魚介の風味が印象的です。動物系も感じられますが、魚介優位のスープです。煮干より節系が優位という感じです。
麺は平打ち麺で、平打ちの割りに弾力をとても感じます。
とっぴんぐはチャーシュー、えのき、三つ葉が添えられます。チャーシューは旨み、味付けともにとても好印象で、チャーシュー増しにしとけばよかったと思いました。
全体的にはやや三つ葉がアクセントになりすぎたことと、塩気が強く感じてしまいました。しかしながら麺とチャーシューの印象がとても良かった1杯でした。