うなぎラーメン
Tamagooo
山田村小僧
Ra麺@答えくん
№61うなぎラーメンさんの他のレビュー
83点
88点
84点
85点
83点
コメント
こんにちはー！
靭公園の近くですか。しばらく訪れてない間に、あれこれお店が増えてるんですね。
鶏＋魚介で塩ラーメン……どんな味だろうと想像してたら腹が減って来ました……。
機動※士ファーザー | 2012年5月13日 09:15こんにちは
今回写真無しみたいですが、かえって想像力をかきたてられます（もんきちさんの写真は見てますけどw）。
ここは早めに追随したいです。
立秋 | 2012年5月13日 10:55機動※士ファーザーさん、毎度どうもです〜。
＞靭公園の近くですか。しばらく訪れてない間に、あれこれお店が増えてるんですね。
あんまりラーメン屋がないエリアなので、ありがたいですね〜
＞鶏＋魚介で塩ラーメン……どんな味だろうと想像してたら腹が減って来ました……。
醤油ラーメンも近々やるそうですよ〜
うなぎラーメン | 2012年5月13日 14:22立秋さん、毎度どうもです〜
＞今回写真無しみたいですが、かえって想像力をかきたてられます（もんきちさんの写真は見てますけどw）。
写真をつけるのを忘れてました(汗)。というわけで、写真もアップロードしました(汗)
＞ここは早めに追随したいです。
ぜひどうぞ〜
うなぎラーメン | 2012年5月13日 14:27
junk storyご出身の方が独立されたというので早速行ってきました。本町か阿波座からまあまあ歩かないといけないところにあります。
【スープ】
塩とは言ってもちょっと茶色がかったスープは、油が浮いていて食欲をそそります。あっさり系ですが、なかなかコクがあり、出汁の深い味わいは、物足りなさを全く感じさせません。鶏と魚介がいい感じに混じり合ってますね〜。塩加減も強すぎず弱すぎず絶妙だと思いました。
それにしても、今週オープンしたとは思えない完成度の高さでした。まあ人気店で調理されていたということで、当たり前なのかもしれませんが。
【麺】
平打ちの中太麺は、やはり京都の某有名製麺所製とのこと。かなり黄色め。表面滑らかでちゅるちゅるもちもちでうまいですね〜。
【具】
チャーシュー、味玉、メンマ、ねぎ、三つ葉？、糸唐辛子
いわゆる低温真空調理？されたお肉はプリップリですよ！これが2枚入って680円は安いですよ、奥さん！