今回は「村井六方」さんへ。平日の１２時半過ぎに伺いましたが相変わらずの満席状態。
だけど運よく一席空いていたので、そこに着席。
ちなみに、店を出る１３時頃はお客さんはまばらになっていたので、
平日はその時間帯が狙い目ではないでしょうか。

さて、久しぶりとなる六方さんで頼んだのは未食の表題のコレ。
大盛りサービスというクーポンを渡し、　「麺量はどのくらいですか？」　と尋ねると、
「５０ｇ増しです」　と。つまり大盛りで、茹で上がり前で３００ｇ位だそうです。
思ってたほどでは無いですねｗ
ついでに、　「ブタ増しって出来ますか？」　と聞くと、　「つけ麺は無理です」　との事。
これはちょっと残念かなぁ。そうか、ムリか～・・・。まあ、着丼までは１５分でした。

つけダレは豚骨がベースで、ホグシ肉とメンマと小口ネギが投入されています。
粘度的にはサラリとしてますが、旨味や豚骨のコクといった味わいは確かです。つけダレの上にプカプカと浮かぶ魚粉がいいアクセント。
つけダレ自体にも魚粉が混ぜこまれているのかな？　豚骨よりも、意外と魚介の風味が押してくるような印象ですね。
だけどこの魚粉によって、味わいの幅が広がり、それなりにガツンとくる仕上がりです。
それから、油浮きがそれなりにあるので、コッテリとしています。

また、塩分濃度はつけ麺的な濃さですが、甘さ的な味わい・旨味と相まって、意外とそのままでも飲めました。
そして麺を浸すと、ホグシ肉とアブラと魚粉が良い具合に絡んできますね。
それなりの一体感を醸し、麺自体の味わいと重なって美味い。あと、つけダレの温度は中庸でした。

麺はやや縮れたふっとい麺で、モッチリとした食感。歯が食い込むような歯応え、いい弾力を持ち合わせていて、コシもそれなり。
それでいて粉感があり、小麦の甘さ的な味わいが噛む度に広がります。麺自体の旨さをそれなりに感じられ、
３００ｇでもなぜか少なく感じました（笑）　まあ、最後はスープ割りでフィニッシュして完食です。

総じては、麺の美味さを実直に味わえたつけ麺でした。
また、魚粉がそれなりに主張してきますが、全体的にはバランスが取れており、
そして何気にこの魚粉の働きはよくて、麺やつけダレの美味しさをある意味引き立てているような感じでした。
あと欲を言えば、つけ麺に　「ブタ増し」　やってもらいたい（笑）

御馳走様でした。