Item: 清六家 本店女組
Rating: 78
Author: ☠秋☠

78点

2012.05.17 12:30頃

この日の仕事はつくばで～、の昼休み。
年に何度か訪れる現場でラー食できる時間的余裕がある場合には大抵「麺や蒼 AOI」に行ってしまうんですがこの日はどういう訳か新規開拓してみようかなと。
検索すると近くに中々高評価の家系のお店を発見。

入口の中に掛かっている家系図(店内写真欄にアップ)によればコチラは我が地元エリアにある「松田家」の姉妹店というか師匠筋というか、とにかく系列店のようです。
そして家系図によればコチラは「本店」ということらしいですがコチラとは別に「総本山」という店舗も存在するようで、まるで「リーダー」と「頭(かしら)」が別に存在する往年のチャンバラトリオのよう。
そして「家系家系図(いえけいかけいず)」とは書いていて非常に紛らわしい言葉です。

到着時店内7割程の埋まり具合。
券売機で表題を購入しカウンターに着席。
因みにライスは「ドームライス」という超てんこ盛りご飯も同額の100円でした。
店員さんは厨房内に男女1名づつ＆フロアに女性1名。
待つこと7～8分で提供。
それではいただきます。

スープには豚の臭み等皆無でミルキーな口当たり。
化調による底上げはされていると思いますが豚の旨みもよく出ています。
家系にしては鶏の比率は控えめでしょうか。
個人的には家系には多少の豚臭さというか臭旨を期待してしまうんですが、そういう意味ではちょっと物足りないですね。
ま、老若男女誰にでも薦められる味とも言えますが。

麺は家系には珍しい平打ちの中太麺。
緩やかに縮れが入っており加水は中程度かな。
茹で加減は固め指定でジャストな印象。
プリッとした食感で美味です。
ただどうしてもその形状故か家系らしさはちょっと希薄かな。

具はチャーシュー、メンマ、ホウレン草、鶉卵、海苔、ネギ。
家系のデフォとしては中々豪華なラインアップ。
チャーシューはロース系で旨みも割と残っている方。
メンマは薄味でコリッとした食感。
ホウレン草は家系らしいクタッとした茹で加減。
鶉卵は1個だけですがオマケみたいな物と思えばちょっと得した気分。
海苔は大判のものが3枚乗っていてお得感アリ。

ご飯に卓上調味料の豆板醤をちょっと付けてスープで浸した海苔を巻いてパクリ。
うん、家系の醍醐味ですね。
もう少し臭旨だったら尚良いんですがw

トータルで見てマイルドで万人向けな家系。
CP的にも中々優秀だと思います。
積極的に限定メニューもリリースしているようですし、また近くに来ることがあれば選択肢に入ってくるでしょう。
商品構成的には「極み鶏」というメニューがあったりしてやはり「松田家」に酷似していますね。
地元エリアではありますが「松田家」は恥ずかしながら未訪なのでこれを機に一度行ってみようかな。

ごちそうさまでした！