5月18日（金）　14：40頃　　初訪問。
先客　7。　　後客　2。　

この日は仕事で川崎。駅ビル地下1階のラーメンシンフォニーへ行ってみる事に。
その中から選択したのがこちら。　他のお店はガララーガだったので＾＾；

店外右側券売機にて表題メニューチケット購入。　
カウンター右から3番目に着席。　　
チケット提出すると『ニンニク入れますか？』と聴かれ、思わず『ハッ～！？』と、言ってしまった。
ですが、カウンター小壁のＰＯＰには『合います。』的な文字を発見。『少なめで』と告げてみたｗｗ
待つ事、約5分で着丼！
おっ！　ニンニクはチャーシューの上にONなので、ホッと一安心＾＾；　

麺は細麺のストレートタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！　ツルツルシコシコ～～～
加水率は低めで、小麦感もそこそこありますね～
喉越し・歯応え良く、なかなか美味しい麺です♪　
麺量は140gくらいかなぁ～？　自家製麺。
　
スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度はありません。シャバ系です。
動物系は鶏メイン。魚介系は桜海老メインに極薄っすらホタテ。
鶏の出汁感は見た目以上に感じます。清湯でこのレベルならｵｲﾁｰ♪　鶏特有の臭みは皆無。
極薄っすらですが、ホタテっぽい風味も感じます。塩ダレに使用してるのかな？
表面には適量な油。これは、桜海老の油でしょう。見たまんまですけどｗ
桜海老の香ばしさと、旨味が如何なく発揮されてますねぇ～　持続力もあり。
ハイバランスで、とても美味しいスープですね♪

具はチャーシュー・味玉・メンマ・桜海老・海苔・水菜・ニンニク・ネギ。
チャーシューは1本。豚バラ煮豚タイプ。厚さ6㎜×長さ10cmほどで柔らかジューシー、味付け良く・・・めっちゃうまうま～
味玉は半個。味付け濃いめながら、良い茹で・黄身加減で・・・うまうま～
メンマは5本。味付けライトなサクコリで・・・普通にうま～
桜海老は若干粗めに砕かれた物。粉末にも近い。香り良く、良質な物？と思われる。
海苔は1枚。長方形の普通サイズ。香りはそこそこ、麺を巻いて・・・普通にうま～
水菜は食べ易いサイズにカットされたもの。少なめで丁度良い。彩り・清涼感に一役。
ニンニクは生の刻みタイプ。効きはそこそこ。少なめで丁度良いですね。
ネギは長ネギの輪切りを4分の1カットタイプ。少量。清涼感に一役。

中盤までニンニクは混ぜず十分堪能し、後半ニンニクを混ぜてみると・・・これはこれで、イケる＾＾
スープ自体飽きるタイプではないが、味変には良いですね♪　海老の塩焼きニンニク風味。みたいな？

あっ！という間に完食！
スープは、ほぼ完飲！
ごちそうさまでした。

リサーチもなしで食べてみましたが、とても美味しかったです＾＾
チャーシューもデカイ＆旨い、他店では下手すりゃチャーシュー麺並みの物量ですよ！

桜海老だと安直で、安っぽい海老出汁のスープを想像しましたが・・・多分扱いが上手なのでしょう＾＾
えびせんで例えるなら、『かっぱえびせん』ではなくて、『ゆかり』の旨さですね♪


総評　　　味　　85点。　　　ＣＰ　　－1点。