5/18(金) 11時45分訪問
訪問時：待ち6人、退店時：待ち5人

仕事の合間に時間があったため、約3ヶ月ぶり2度目の訪問です。

券売機で掲題を購入し、店の入り口のところで待ちます。
店主さんの丁寧な仕事ぶりを見ながら待つこと20分で着席、
その後約10分で配膳です。

まずはスープから頂きます。
タンメンですが、クリーミーで美味しいですねー。
鶏白湯に炒めた野菜の香りと甘みが加わりすばらしい味です。
白濁したスープですが、そこまで濃厚過ぎず上品さも残してあります。
臭みは全く無く円やかな味なのですが、
少しだけ塩を強めにしてあり、ぼやけた感じは全くありません。

麺は中太のウェーブがかかったもの。
スープとの絡みも程よく、モチモチして美味しいです。

具材は炒めた野菜、鶏団子、チャーシュー。
野菜はもやしがメインで、シャキシャキ感を演出。
鶏団子は軟骨入りで食感が良く味もしっかり付いていて美味しいです。
チャシューは鶏団子ほど存在感は無いですが、
少し炙られていて、細かいこだわりも良いですね。

スープを全て飲み干して、ご馳走様です！

街の中華屋さんのタンメンとは良い意味で違った味です。
食べ始めと終わった後はしっかり鶏白湯を感じるのですが、
食べている時はいわゆるタンメンのさっぱり感もあるんですよねー。
このバランスはすばらしいです。
お客さんに年配の方や女性も多いのも頷けます。

また仕事の合間を見つけて再訪します！