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魚好きにはたまらない味であろう。典型的な魚トンコツだが、必要以上にコッテリもせずバランスの良い仕上がりとなっている。どちらかというとトンコツが多い気がするが、驚くのは無化調なのに所謂スカスカ味ではなく、しっかりとウマミが出ていることである。白ネギも好感をもてた。麺は中のストレート。これは太い麺でもと思った。強いてあげれば、やや魚味が苦味辛味となってしまうため「カライ」と思う人もいるだろう。しかしながら強烈な魚魚していないところが品のいい味である。量がちょっと少な目か。
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魚好きにはたまらない味であろう。典型的な魚トンコツだが、必要以上にコッテリもせずバランスの良い仕上がりとなっている。どちらかというとトンコツが多い気がするが、驚くのは無化調なのに所謂スカスカ味ではなく、しっかりとウマミが出ていることである。白ネギも好感をもてた。麺は中のストレート。これは太い麺でもと思った。
強いてあげれば、やや魚味が苦味辛味となってしまうため「カライ」と思う人もいるだろう。
しかしながら強烈な魚魚していないところが品のいい味である。
量がちょっと少な目か。