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おおう、超・期待通りだ。素晴らしい。セントラルキッチンものとはいえ、日によって多少のズレはあるものだけど、何度か行った結果、そのブレ幅が把握できたような気がしますｗスープは豚骨ならではの個性が劇的に控えめで、誰でも安心して食べれるような感じの仕上がり。旨みはそれなりに出ているし、たれで味の輪郭を強調して、油でコクをプラスしているから、何だかんだ言って良いバランスのラーメンに仕上がってる印象。例の細麺はバリ硬でいただきましたが、プチプチ感が堪らんですね。替玉？…当然いただきました。硬麺で。
Dr.KOTO
富士山
Dr.KOTO
泉
jinro
セントラルキッチンものとはいえ、日によって多少のズレはあるものだけど、何度か行った結果、そのブレ幅が把握できたような気がしますｗ
スープは豚骨ならではの個性が劇的に控えめで、誰でも安心して食べれるような感じの仕上がり。旨みはそれなりに出ているし、たれで味の輪郭を強調して、油でコクをプラスしているから、何だかんだ言って良いバランスのラーメンに仕上がってる印象。
例の細麺はバリ硬でいただきましたが、プチプチ感が堪らんですね。替玉？…当然いただきました。硬麺で。