５月２５日　２１時２０分　再訪

この日はちょっと遅めの夜食のため桐龍さんへ。閉店間際にも関わらず外待ち９人。相変わらず混んでますね。小さなお子さんまで夜ラーしてますよww　人気の程が伺えます。運良く小豚が残っていたので迷わずポチっとし外で待機します。１０分ほどで店内に昇格そしてまもなく外の電気が消されます。

尾崎豊をBGMに相変わらず手際のいいオペレーション食い入るように見ながら待つこと５分、麺固めでお願いしていたのでこの日のラストロットの一番手で「ヤサイチョイマシ、ニンニク、アブラ、タマネギ＆ショウガ」をコールし、まもなくご対麺です。とても旨そうな一杯から立ち上る湯気はまるで昇り龍！心踊ります＾＾

スープはそこそこ乳化していて豚の旨味をしっかり感じられます。カネシとのバランスも良く、ついついグビグビ飲んでしまうスープです。　ニンニクがスープをより濃厚に＆深みを増し、タマネギがスープに甘味をそしてショウガがあっさりとさせ、一杯でいろんな味わいを楽しめるのは嬉しいですね。

麺は固め効果抜群のゴワゴワ＆ワシワシ太麺。今までで一番の茹で加減で麺を喰らってる感じがたまらないです。後半スープの旨味を吸ったちょい柔でモチモチした食感もいいですねぇ～ww

ヤサイはキャベ比３割程度のアブラ化粧をしたそこそこのお山。シャキシャキしていてスープに浸して食べるとこれまたいい感じ。麺との食感のコントラストが絶妙ですね。

豚はバラが３枚とウデ肉２枚＋おまけ。バラ肉はトロトロ仕上げもしっかり肉感も残してあり、肉食ってる感じが最高です。ウデ肉はアブラは少なめながらもパサ感がなくとてもジューシーでした。（店主さんへ：いつか豚トロ部分の肉も食べてみたいですww）　最終ロットだったためか、バラ肉のかなり大きなヘタ肉がサービスしてくれて、これがまたトロリンチョしていてめちゃくちゃうまかったですね。

あっという間に固形物を平らげ、スープも…　危ない危ない…　思わず飲み干しそうな勢いでしたよ。。汗！　夜遅かったため泣く泣くスープは残し完食です。

丼をカウンターにのせ心から「美味しかったです。ごちそうさまでした！」と挨拶。
その際恥ずかしくて言えなかったんですが、祝開店半年！おめでとうございます！

ごちそうさまでした。また伺わせていただいます！