5月26日12時30分訪店。
街道沿いの古いラーメン屋さんて感じのたたずまい。
駐車場は5台でぎりぎりセーフで停める。お隣の7-11の駐車場には無断駐車の見張りがおり、むら田帰りのお客さんが怒られていました。注意しましょう。
外待ち4名に接続したとたん店主が「○▲。×」と解読不能な声掛があり。たぶん前の4名が注文を聞かれ、空いた席に座ろうとしたときになんか切れられていました。よくわからない雰囲気でしたが女性の店員さんが申し訳なさそうにしていたのが印象的です。
なんか初めてテレビで佐野実を見た時を思い出しました。
まあ、そんな雰囲気です。お察しください。

お弟子さん同様平ザルの使いがうまいですね。まあ師匠ですから。知り合いのお客さんにカウウター越しに替え玉をザルで入れていました。でもここは大盛はやらないみたいです。

ワンタンかチャーシューで行きたかったが結構なお値段です。
ということでラーメンを注文。
1ロット4～5でやってます。
茹で時間は短くあっという間に登場。
店員さんが運ぶのではなく店主が持ってきます。
せっかちな動き･･･私は好きです。

かなり小振りな印象の一杯。
スープは黒く表面が大きなアブラの輪が出来ています。
ここまでアブラが大きいと澄んだスープに見えます。
具は小さめのチャーシュー2種。メンマ、ネギ、海苔、もやし。
麺量が少なくスープ量が多いので沈んでますが、いいビジュアルです。

フワっと口の中に広がるスープの印象です。
ガラの香りと、いい意味で豚臭さが印象に残る味わい。
強すぎないカエシとスープ色のアンバランスがいいです。

麺はややしっかりとした食感。
極端なピロではないんですが、時折混じる極端に細い麺の不揃い感がいいです。
チャーシューはホントに小さい。肉の旨味がいいんでチャーシュ麺にすればよかったと後悔。

やはりここはチャーシューかワンタンを頼むべきでした。
デフォは麺量もチャーも少ない。
レンゲもデフォにはつかない（笑）
大盛りはない。
そういう店です。