【訪問日時】５月２７日 １２：３０

【前回訪問】初訪問！

【要約】近所なんだけどなかなか訪問する機会がなかった。本格的ですね。きっと…

【お客様状況】昼時の事もあるけれども丁度満席状態。その後も続々と来るが丁度満席です。

【スープ】少しあっさり系のスープですがこれはこれでありです。辛さもラー油の辛さよりも山椒のピリピリ感がたまらない。大辛でも個人的には大丈夫！

【麺】平打ち麺の結構加水率の高めの麺ですね。個人的にはもう少し低加水でもいいような…。ゆで加減も少し柔らかめか？麺量は150g程度か？大盛りで無いと少ない。

【具】挽肉と・青菜・すりごま・他？すりごまは、小さいすり鉢で提供されて香りがいいですね。挽肉は、少し甘めでスープとの相性はいい感じです。

【総括】おそらくグループ単位で調理をされているので満席だと少し待つことになるかもしれませんね。でも、本格的なのでしょうがちょっと値段が高い気がします。あと１００円安ければ…。次回は、激辛坦々麺に挑戦してみようかな？それとも冷やし系にするか？再訪はしないとね。