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「味噌豚骨(750円)」@TOKYO 豚骨 BASE MADE by 博多一風堂 渋谷店の写真品川にBMしてましたが渋谷に出来たのでこちらに初訪問。山手線のガード下に位置しますが明るく女性でも入りやすい開放感があります。券売機で標記購入し促されたカウンターに座り麺の茹で加減を普通でお願いし1分半で提供!さすが細麺。スープは豚骨+白味噌の分かりやすい方程式通りのではなく、シャバっとしながらもコクのある白味噌スープ。麺はパリッとした硬さの博多ラーメンらしい低加水細麺。流石に麺量は少なめで替え玉をお願いしたくなる程です。トッピングのメンマは塩気が強く、チャーシューは柔らかいバラ肉。モヤシのシャキ感が良いです。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。

ワタクシは品川を目指します。
替え玉代をニギリしめて。。

hima | 2012年6月3日 05:17

himaさん
替え玉2玉は必須ですね。品川はエキナカなのでハードル高いっす。

suzy(休憩中) | 2012年6月5日 00:56