味噌が食べたくなり、気になっていたコチラへ。
３日、１２：４７分到着。先客７名。
カウンター席に腰かけるとネエサンがお冷と共に「ご記入ください」と噂の伝票を渡された。
表記メニューの欄に〇を付け、お好みは麺ー普通、もやしー多、白美人ねぎ、おろしたて生姜はアリでお願いした。

店内はわりと広めだが、想像していたより草臥れている印象です。
まだオープンからそれほど経っていないと思いますが、居抜きでのオープンだったようですね。
店員はニイサン２名とネエサン１名の３名体制。接客態度はマズマズ。
高台が高くよく見えませんが、鉄鍋を振るう音が鳴り響き、炒めたモヤシが乗るようで期待が高まります。

タイミングが悪かったようで、１ロット見送り２０分ほどかかり配膳。
白濁したスープにはモヤシがこんもりと盛られていますが、想像していたよりかなり少ない。
白髪ネギもアリでお願いしたはずですがほんのチョッピリで、情報にあるモノと比べると少々貧弱。
具はチャーシュー、海苔、メンマ、味玉、モヤシ、挽肉と玉ネギがチョッピリ、キクラゲ、おろし生姜、白髪ネギ、柚子片、一味パラパラ。

スープは白味噌ベースでクリーミーな飲み口です。
油分や動物系の主張は控え目で、飲みやすい。
炒め煮た為か、ヤサイの旨味や香ばしさ、コーンのような甘味も感じられなかなか旨い。
おろし生姜を塗すと風味が上がりいい感じ。
塩梅はかなりしょっぱい。

麺は黄色い中細ちぢれの玉子麺で、“カネジン食品”とのこと。
茹で加減良く、ややボソ付いた食感ですがスープと良く絡み旨い。
チャーシューはロース系タイプ。
ホロっと柔らかく美味。
味玉は黄身がゼリー状タイプ。
ネットリとした食感でコクタップリの味わいでこれまた美味。
炒めたモヤシは火の通り文句なしでナイス食感。
やはり茹でタイプとは一味違います。
その他、具材が豊富で楽しめた。

ニンニクも欲しかったが卓上には無く残念。
一味を多目に振り掛け食べ進め、スープをチョッピリ残して「ごちそうさま。」
ややインパクトが弱い印象でしたが、美味しく頂けた。
もっと近くに在れば定期的に通いたいお店でした。