夜、秋葉原に用事がありラーメン部の１人と１８時頃訪問です。
秋葉原から行くと、窓にシャターが降りているので臨休か！！！
と思いましたが、表に回ったらやっていたので一安心。
先客が３名でしたので、表題の食券を購入し着席します。

着席したときに、先客のラーメンが着丼したので、
私達のラーメンの作成に入ります。

スープ・麺・チャーシューは旦那さんの係り、盛り付け等は奥様の係りと、
分業がしっかり出来ていて、無駄が無いです。

程なくして着丼！

まずはスープ！
濃い目の醤油がベースのタレに出汁が出ているスープで割る、シンプルなスープ。
新潟は長岡系生姜出汁ラーメンですので、若干ショッパ目ですが、
昔から良く食べていた味に近いのか、安心できます。
表面に浮いている脂も、多すぎず少なすぎずと丁度良い感じです。

麺は自家製細麺。
加水率が高いのか黄色いもっちりした麺で、このスープに絶妙に合います。
茹で加減は若干やわ目でしたが、このラーメンのコンセプトにはぴったりです。
最近は丸太麺や平太縮れ麺などが流行ですが、
こちらの麺は、以前からの麺を守り続けているような懐かしささえ感じます。

具材は「チャーシュー・メンマ・青菜・ナルト」とこちらもシンプルですが、
チャーシュー麺を注文しただけあって、薄切りのチャーシューがこれでもか！！！
と入っています。
チャーシューの部位は肩ロースと思われます。
味も濃い目で、食感も薄切りですが楽しめて美味しいです。
他の具材は普通でした。

完食をして、完飲に向かったのですが私にはしょっぱくて、
完飲までは行きませんでした。

流行の濃厚Ｗスープや福島系の優しい醤油ラーメンとは違い癖になる味です。

味の濃さが私には若干合わなかったですが、総体的に美味しかったです。
また訪問したいと思います。