純米無濾過生原酒
一鶴へ行く途中で、美味そうな匂いにつられて何年ぶりかで、入ってみました。店の前にある電光看板には、「限定手打ち中華そば」などと、表示されてはいますが、ここ数年はタンメンしかやってないのに、看板屋を呼ばないと内容を修正できないのでそのままになっているようです。そんな事情など知らずに、「手打ち中華そばは？、餃子は？」などと、たたみかけると、店主が「上海ヤキソバなら作ってもいいよ。大盛りだよ、美味いよ、半端じゃないよ」と言うので、作ってもらいました。よく見ると壁の給湯器に「店主おすすめ 上海ヤキソバ(大盛)」と書いた紙が貼ってありますが、最近はだれも注文してなかったみたいです。突然入り込んだイレギュラーな客のために店主は丁寧な作業で野菜と豚肉を炒めてやきそばを作ってくれました。そして、「酢をひとまわしかけて、ラー油を２、３滴」という指示の通りにして、いただきました。白菜とタケノコとニラともやしにキクラゲといった野菜と柔らかな豚肉と麺を中華鍋で合わせた「本格中華料理」でした。味付けはあっさりとしていますが、旨みは十分で(本格中華って概ね課長なのかな？)、生姜が隠し味程度に効いていて、野菜のシャキシャキとした食感と甘みも感じられて、とても美味しかったんですが、大盛りと言っている割りに腹はちっとも膨れませんでした。どうも店主の大盛りと世間一般の大盛りは違うようです。まあ腹は膨れなくても美味しかったことに違いないので、満足して店を出ました。そして、そのまま隣の一鶴へ腹を満たしに行きました・・・。
ひろすけ
きよちゃん
コロコロリン
buntym02
コメント
ど～も～
焼きそばなのにグレーにはならないんですね。上海だとセーフなのかな？
こちらも久しく行ってませんが、店主の口うるささは健在のようですね。
食べる前に酢を一回しとかラー油を数滴とか･･お客に注文するなら、
提供後に最後の仕上げって言って、掛けてから提供すればよいのに
以前に酢などを掛けずに食べようとすると食べ方が間違ってるなんて言ってきたので
「好きに食わせろ」って言ってやりました。
こだわりは料理の中で。食べ方はお客の自由と思いますよね。
ペカっ!! | 2012年6月7日 07:51ペカっ!!さん
この店は彼の言動をなぜか許容できる人だけが常連となり、その人たちだけで持っているようなので、彼に逆らう客というのはほとんど存在しないようです。この店の中では自分の意向が客の意向より優先するのが当たり前という認識なんですよね。
それでタンメンしか注文してはいけないような空気というか暗黙のルールがあったりします。
今回図らずも、その空気をかき乱すこととなりましたが、彼の気まぐれなのか、美味いやきそばが食べられました。そうじゃなかったら追い出されたりして・・・。知らずに入って腹を立てる人もいるかもしれませんが、この癖の強い店主を観察するのが結構おもしろかったです。こうして話のタネにもなりますし。
純米無濾過生原酒 | 2012年6月7日 15:57どもです。
十数年前に行ったときには、まだ餃子も在って、香港麺だか何かというメューもあったんですよね～
今はほぼタンメンだけなのかな～と思ってたら、焼きそばなんてあったんですね？
ココの評価って、上か下の真っ二つに分かれますよね～
ブレとかもあると思いますが、個人的には店主のオレオレトークが評価を下げる原因ではないかと…
朴さん | 2012年6月7日 21:47朴さんさん
この店では彼のキャラを容認してそれなりに楽しめる人しか、全く付いていけないですよね。
自分は多分肯定的なほうですが、ちよっとしつこいなあと思いますね。
純米無濾過生原酒 | 2012年6月8日 01:34おはようございます。
一鶴さんの向えにあるあそこですよね～。
なるほど噂は聞いていましたけどそんな感じなんですねｗ
しかしココで大盛を食べた後に一鶴さんですか?
バスの運転手 | 2012年6月8日 09:37バスの運転手さん
あれは絶対に大盛りじゃなかったです。麺が(少しだけ)入ったすごく美味しい野菜炒めでした。
あくまで野菜が主役なんです。だから食前に食べる野菜炒めだったという事になりますね。
純米無濾過生原酒 | 2012年6月8日 09:49
