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「豚しゃぶら~めん 700円」@豚しゃぶら~めん831の写真毎度~

どっかで3連食した後、新店検索でヒットしたこちらに、初レポ狙いでお邪魔しましたぉ~
つうか、初レポ逃して哀しみのサッドネスw
休日、到着時(12時52分)先客1人、退店時(13時15分)後客0。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11273523320.html
標高
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11273523320-12019690011.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11273523320-12019690010.html


スープは、熱々シャバな豚バラ白菜鍋風醤油で、
カツヲくん主体のライトな魚介系&和出汁ベースに、豚エキス&野菜エキスなチューニングで、あぶらやや多げで塩分濃度やや高げなスタイル。
動物系や魚介系といったスープの概念やなく、イメージ的には醤油ベースの豚バラ白菜鍋に麺が入ったような感じで、生姜とニンニクとゴマ油とポン酢っぽな緩げなコートもそれらしさを感じさせるね。

麺は、中細微ちぢれ系、麺量140gくらい。
茹で加減若干硬めで、鍋ライクラーメン的には理想的な仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定は余裕やろうね。

具は、豚バラとヤサイとシメジ。
豚バラは、味つけなしの中ぶり小ぶりの豚バラが10切れ前後でなかなかのウマ~
ヤサイは、もやしと白菜で茹で具合シャキシニョ仕上げでなかなかのウマ~
シメジは、3切れ前後で鍋には欠かせんアイテムやね。

【味】65【CP】±0【斬新】+1【味玉サンクス】+1【連食査定】+5【祝新店】+1

内観
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11273523320-12019690848.html

総評。鍋っぽな醤油ラーメンやね。
味わい的に立派にラーメンしとるんやけど、ラーメンというより「豚バラ白菜鍋」に麺を入れたような感じで、ラーメン的には斬新な感も無きにしも非ずやね。
味のほう、中盤以降に“飽き”が懸念されそうやけど、卓上調味料が充実しとるんで問題なさそうやね。

店自体、陽の入りもよく明るく清潔な雰囲気ながら夜も対応できそうやね~
なにより、探究心旺盛で誠実な人柄に思えたご主人で伸びしろも豊富そうな印象を受けたんで、今後も楽しみなお店の誕生やと思いますわ~

鍋奉行の名にかけて!!

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんちは!
 豚しゃぶにらーめんとは、欲張りなお店ですねw
 ラーメンなのに鍋の具材で一度に二度美味しい一杯ですね~
 飲んだ後の〆の一杯で食べてみたいなぁ ^^

麺’s | 2012年6月10日 11:20

どもです!
鍋っぽなラーメンはこの季節はきびしーって
思うのは自分だけですかね?
まぜめんだったらまだイケるかな~ってことで検討します!

King Tetsu(なの?) | 2012年6月10日 12:28

まいど。
神田の新店?
豚バラシャブシャブ白菜鍋の〆ラーメン?
良いじゃん良いじゃん(^^)
ちなみに俺も鍋奉行www
今度一緒に鍋する?www

したん | 2012年6月10日 14:45

ども~
何故に豚しゃぶ??
鍋の〆に見えるんだよねぇ~www

はち ~減量中~ | 2012年6月10日 17:13

行こうとおもったけんど。。。

柏に吸引されました。
大勝軒、なーんとなく。いいぢゃん~

どもー。

え?4連?w
豚しゃぶか~。
チャーシューにはかなわんような……。

Ra.Ibasen | 2012年6月10日 19:28

こんちくわ~。

ちょっとスルーしときますw

どうせだったら、溶き卵でコーティングしたら合いそう。

つーか、要らね。


焼肉奉行(A5限定)の名にかけて!

富士山 | 2012年6月10日 20:58

毎度~

>麺やん
〆にもええけど、これでいっぱいええかもね~w
冬に~w

>きんてつやん
んまぁ、厳しいは厳しいけど、熱々味噌よりええかも~w
二郎感覚で~w

>したんやん
ええ感じの豚バラなべっぽラーメンでしたわ~w
鍋よりも、焼肉&呑み&カラオケでよろ~w

>はっちゃん
鍋の〆として考えると、極上の味わいかも~w
呑みながら食おうぜ!!

>ぶるやん
柏、よかったでっか~w
もちろん、塩つけやろうねw

>いばやん
久々の4連なんで苦しかった~w
初食なら、もっと点数出たかも~?

>ふじっこ
溶き卵は、〆ライスと同時挿入、
もとい、投入したいな~w

アカンな~同好会 | 2012年6月10日 23:51

どうも~

なんだ、もう少し早く知っていれば、831採点目をここにしたのにw
過ぎちゃったがなww

で、要はこれ、鍋の〆ねw
冬向きだなぁ~。

corey(活動終了) | 2012年6月11日 09:03

雲丹度~

近くに369があるけど関係あんのかなぁ~
ランチエリアなので行ってみるかなぁ。。

ユー坊 | 2012年6月11日 09:45

おはようございます。
豚しゃぶ面白そう!
ゴマ味噌仕立てがいいんじゃ?

shun | 2012年6月11日 10:33

どもです!

全くノーマーク(汗)

神田はちょいちょい逝くのでそのうち狙ってみますわぁ~(^^)

YMK | 2012年6月11日 16:00

どうも~

酒飲みながらつついたら美味そうやね~
〆がいらなくて一石二鳥やなw

ペンギン軍曹 | 2012年6月11日 22:13

毎度~

>こりやん
いま、馬刺し(834)やんw
冬向きやけど、夏でもいけるで~

>ゆぼやん
路地挟んでのお隣が369やったけど、関係無さそ雲丹~
割引券もらったんで、雲丹に届けさせるわ~w

>しゅうやん
味噌まぜそばみたいなんもあったで~w
ポン酢っぽな味わいもええで~w

>わいやん
場所柄、平日昼は混みそうやけど、アイドルなら落ち着いて食べられるかも~
是非、寄ってみてや~w

>ぺんやん
暑気払いは、店を借り切って鍋るか~www

アカンな~同好会 | 2012年6月11日 23:36