６月上旬の休日夜に訪問。１８:３０頃ですが先客は２名程。
これからお客さんがやって来るという感じで、その後次々とお客さんがやってきます。
今回のお目当ては、最近更なる進化を続けるデビルドラゴン。
今回はタイ産の唐辛子を使用して、風味をレベルアップさせたとのことです。
８分程で配膳されました。
真っ赤なスープに白髪ねぎがたっぷりとトッピングされています。
穂先メンマがたっぷりと盛られ、定番となった竜田揚げチャーシューが３枚、
同じく竜田揚げされたタマゴが半分。
この竜田揚げの衣が最後のほうで汁に溶けてコクを増して美味しく感じるんですよね！
麺は激辛ヴァージョンに進化した際にも使用されたドラニボ用の平打ち太麺が
使われております。この太麺が、辛くてコクがあって酸味も感じるスープに対抗するんです！
デビルドラゴンは汁ありのラーメンでの辛さでは、茨城県内トップクラスでした。
その辛さの中で、出汁の旨味を味わうことができる味わい深い逸品でしたが、
そこに更に鮮烈な唐辛子の辛みが加わりました。
一口飲んだ時には、辛みよりも旨味が勝ちます。
Ａ店主によると、辛さはタイ産トウガラシのほうが控えめとのことです。
でも、やっぱり辛いので、食べ進めるうちに発汗…。
美味しいので休むこと無く食べ続け、発汗…。
幸せですね～。
辛いラーメンは出汁とのバランスなどで、私はなかなか高得点を出しにくいのですが、
今回のデビルは「美味しかった！」の一言。９０点越えでお願い致します。
最後の一滴まで完食完飲。ご馳走さまでした！