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コメント
こんばんは～～
こちらは知りませんです。
豚骨はあまり食べないし、平和島は少々遠いですね（汗）
濃厚なら 尚更苦手ですｗｗｗ
Stag Beetle | 2012年6月12日 02:27レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
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こんばんは～～
こちらは知りませんです。
豚骨はあまり食べないし、平和島は少々遠いですね（汗）
濃厚なら 尚更苦手ですｗｗｗ
Stag Beetle | 2012年6月12日 02:27
いや、ちゃんとあるんだけど、嫌な臭みは全然なくて、「あれ？豚骨ってこんなに爽やかなんだ」と誤解しかねないような軽快な口当たり。食べ進めるとしっかり豚の重厚感が登場するので、例の細麺を硬麺で替玉発注する頃には、マイルドで濃厚な旨みの印象が支配的になってると思います。豚頭中心のだしですね、これは。薄口醤油のたれも、替玉時に足す必要を感じない存在感を示してて、味の輪郭もクッキリです。
麺の滑らかさも独特。正直に味を伝えてくれる麺で、硬麺にした時のグリっとした歯応え、堪りません。