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白髪ネギと刻みネギ、糸唐辛子、煮玉子、チャーシューにメンマがのりご対面。丸鶏、鶏ガラ、豚骨と野菜で取ったというスープに中力粉を加えもっちり感を出したというやや平打ち縮れ麺のラーは独特な味わいです。数種類の乾物とアサリ、かきなどを加えてダシを引いたという塩ベースの元ダレにも独自のこだわりを感じます。またスープに浮く細かく刻まれたハーブらしい薬味と色濃いタマネギの風味は洋の要素も感じさせる複雑な味わいです。魚介ダシを加えた和風ラーも気になるところです。
さすらいのラーラー人
scirocco（実況中継風）
八雲
白髪ネギと刻みネギ、糸唐辛子、煮玉子、チャーシューにメンマがのりご対面。
丸鶏、鶏ガラ、豚骨と野菜で取ったというスープに中力粉を加えもっちり感を出したというやや平打ち縮れ麺のラーは独特な味わいです。
数種類の乾物とアサリ、かきなどを加えてダシを引いたという塩ベースの元ダレにも独自のこだわりを感じます。またスープに浮く細かく刻まれたハーブらしい薬味と色濃いタマネギの風味は洋の要素も感じさせる複雑な味わいです。
魚介ダシを加えた和風ラーも気になるところです。