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つけ麺で食べるとツケダレが当然冷めてしまい、魅力の辛さが損なわれてしまう。酸味も際立って減点。この辛さのスープでつけ麺的な食べ方をすると、辛好きの私ですが、むせてしまいます。辛さが魅力のお店なので、つけ麺は更なる改良が必要かと思います。