好き嫌いが真っ二つに分かれるタイプのラーメン。小職は｢大好き！｣です。注文時に必ずリクエストを根掘り葉掘り聞いてくれると言う徹底した顧客サービス振りです。麺の固さは博多並みの種類を、スープもこってり・普通・あっさり。更にネギ多目・普通・少なめ・無し、更にスープの温度？熱め、温めのリクエストまで…！と徹底的。小職はと言うと｢ネギ無しこってり、麺固め｣オーダー｢カタコテ、ネギ抜き｣とリクエストを略式用語にして設定しているようだ。かなりのリクエストに徹底的答えてくれてるんで、略式にする方が解りやすいのであろう。店内全員が徹底している。お見事！！と考えているうちに着丼。写真通りすごいビジュアルです。こってり＝背油どっさりで、何も見えない状態。なのに飲んでみると以外にも見た目の逆であっさりとした喉越しに素材の旨み、コクを感じながらすっと通ります。麺は中細の縮れ麺。この太さだと硬さは普通でもいいかも？すると周りで｢替え玉細麺！｣のオーダーの声が聞こえ、細麺もあるんや！と言う事で、｢替え玉、細麺バリカタ！｣と博多張りのオーダーにチャレンジ！ここでも必ずネギ抜きコールをしないとだめだと最初に教えてくれました。替え玉でもネギ多目OKのようです。届いた替え玉を丼に入れてもらい、その上にカウンターに置いてある胡麻、辛子高菜、コショウを加え、一気に食す。やはり旨い。どこと無く久留米の大砲か魁龍を思い出しましたがプラス魚介や野菜もふんだんに使ってあるようです。チャーシューは薄めにスライスしてあり、食べやすく、味もありました。半分食し、｢替え玉…｣と同じコール。2回目の替え玉では更に紅生姜も加え、一気に！旨い！！さすがにスープ完汁まではきつかったけど、殆ど完食。次はWスープの超こってりにチャレンジしたいと思いながらご馳走様でした
替え玉+150円