ちょいとスタミナをつけようと仕事上がりに立ち寄りました。
最近和風系や鶏白湯系などをテーマにして食べておりましたので久々ガツ目のラーメンを。
おやっ、どこかで見たお顔の方が…今日は東京ＵＧＲの店長さんが調理場に見えられておりますね。
オペレートしている新しい方の指導に当たられている様子ですね。
こちらの定番アブリも当然トッピングして頼みました。
今回は無料トッピングデフォルトにて本来の元味を味わいたいと思います。
１２〜３分位経っての着丼です。芳ばしくもイイ薫りがします。
因みにお隣の方は野菜メガ増しみたいで野菜タワーがそびえ立っておりました。
さていただきます。スープを…あれっなんだかトロッと感がありますよ。いつもの味なのですが何だかまろ味も感じられますね。…んっ！？麺も少々変わった様な・・・ワシワシ感や質はかわりませんが、少々スリム化された様子ですがスープに対して絶妙にマッチしている美味しい麺ですね。
チャーシュー＆アブリも肉厚でありながらも柔らかく味滲みも大変美味しいモノであります。
メガガンジャもプレ〜グランドオープンより来ておりますが当初の最大インパクトの超極太がしワシ麺の迫力も印象として強烈でした、スープも二郎インスパ系背脂醤油で野菜たっぷりとか言われて来ましたがどちらかが突出してもソチラの話題ばかりにとらわれ過ぎている感も否めませんでした。
しかしココにきて今、このジャンルにおいても麺とスープのバランスがより良くなった感じがします。
味加減を修正しながらもますます美味しさを追及する姿勢はやっぱり流石なトコロであると思います。
とても美味しかったです。ごちそうさまでした。