本年73杯目、6／9、初訪

　梅雨時のサル練習は、今年から東川口にある室内対応の施設利用となり、本日の雨降りでも一安心です。そして同駅には、先輩方のレビュに最近登場する此処があるので、勿論、追従しちゃいます。土曜の16時半で先客0名、後客3名。

　一段高い調理場から、これまた背の高い女性店員から配丼されると、ちょっと威圧感があり、ドキドキと汗が。練習前なので200gにしましたが、もうちょっと行けたかも（400gまで同額）。つけ汁には結構厚く油が浮いています。そう言えばオペでフライパンを使用していたような。てっきり別物の下拵えと思っていました。菜軸をどけて底から掻き混ぜるとザラっとした濃灰色の汁が湧いてきました。こちらが魚介担当のようで、しっかりした味付けです。上層は僅かに胡麻風味がし、辛さはありません。両者が麺に絡むとなかなか他では味わえない野太い味となります（＋1点）。麺はプリプリよりガッシリ感を重視したかのような厳つさのある噛み応えで、つけ汁との相性がとても良いです。きっとネギも相性バッチリなんでしょうねぇ。で、麺を食べ切ったところでスープ割りをコール。もしかしたらフライパンでのオペによる味付けの何かが鶏蚕湯だったのかなぁと不安になりましたが、店主さんが新たに卵を割ったのを見て一安心。つけ汁を火にかけて熱くしたところに溶き玉子を入れて掻き回し、玉子スープになって戻ってきました。非常に激しく溶かれてあるため、ネーミング通り、蚕の糸を連想させますね。美味しさと手間を考慮すると100円は仕方ないですかね（目新しさで＋1点）。あーあ、勿体なくて飲み干したくなるではありませんか！。これからコートを走り回らねばならないというのに～。
　これからの夏期限定メニューとして、冷し坦々麺と中華ざるを提供する案内がありました。これでは次回の練習日も訪問するしかないでしょう。

　ご馳走様でした。