【味噌ラーメンが好き、とあのヒトは言った】

到着した丼は結構小振り。
しかしその小振りな丼を埋め尽くす極厚チャーシューが４枚。
このチャーシューを見ただけで￥７００の元は取れた気がする。
チャーシューを掻き分けて啜ったスープは赤味噌ベースの合わせ味噌。
表層に浮いたラードも手伝い、旨味・コク共に申し分ない、美味いスープではないか。
中華鍋でガッとモヤシを炒めてスープを注ぐので、味噌の香ばしさが際立つ。
チェーン店と思って侮っていたが、ヤルな小林屋。
北海道らーめんの名を看板に掲げるだけはある。
組み合わされる麺は中細レベルの玉子麺。
スープとの相性は文句なし。
麺量は標準的な１４０ｇからやや少なめと思われるが、モヤシもあってか、そこまで少ないとは感じなかった。
具材はチャーシュー・茹で玉子半個・モヤシ・白髪ネギ・海苔・焦がしネギ。
バラ巻きチャーシューは１ｃｍ超のものが４枚。
スライスしてオーブンで加熱するという手の込みよう。
中心に近い赤身部はややパサつき気味のフレーク状だが、全体的に柔らかい出来。
スープに浸しておけばトロケる脂身。
味染みもやや濃い目程度で美味い。
モヤシも白髪ネギも多めで食べ応え有り。
頭頂部の焦がしネギはさほど効力を発揮しておらず、あってもなくても変わらないか。

小振りな丼とはいえ、このチャーシューのボリューミーさには文句なし。
これが￥７００とは良心的。
ノーマルの味噌ラーメンが￥７５０から￥５００に値下げとは、随分頑張っている。
是非近所に欲しい一軒である。

どさんこみたいな味噌ラーメンが好き、とあのヒトは言った。
その言葉を胸に今日も美味い味噌ラーメンを探す旅は続く。

『御馳走様でした』