とんラーメン（醤油）



レギュラー化された「とんづけ麺（醤油）」のラーメンバージョン。
スープはライトな動物系出汁に甘辛の醤油が大量の背アブラの旨みをひきたてる「スーパージャンク」な一品です。
具は丁寧な下処理をされたシャキシャキな茹でモヤシ、刻み青ネギ、薄口のメンマ、トロトロのバラ巻きチャーシューが入ります。
麺は中太ストレートの固茹で「ＢＢ麺」を使用。
別添えの「刻み玉ネギ&タレ和えおろしニンニク」で味に変化を加えるのがおもしろいです。

食後にはくれぐれも「黒烏龍茶」を忘れずに（危険！）。





塩だけじゃ「片手落ち」なので醤油もいただいてみました。
会社帰りにアブラーしたくなりこちらへ訪問です。
とんラーメンはアブラーつけ麺の「とんづけ麺」をラーメンにアレンジしたものと聞いておりましたので期待は高まります（すみません・・・病気ですｗ）。

20：00過ぎなのにお客で一杯ですねー　夜に来る事がないものですから普段がどうなのかよくわかりません。　繁盛してなによりですね。
券売機で通常の「ラーメン」の食券を購入して店員さんに渡す際に「とんラーメンを醤油で」といえばとんラーメンになるという、ここではおなじみの注文スタイルです。

ＴＶを見ながら待つ事18分（混んでるからかな？）で大勝軒　本庄店初のジャンクラーメンが到着〜ｗ。
う〜む・・・見た目真っ白ですねー　アブラでｗ。
こういうギタギタなのが食べたかったんですよ。
空腹だとその傾向は強くなりますよ。　若い方と同じですネとさりげなく若さをアピール（爆）。

さてとスープを一口・・・む？　これは「もん吉」の背脂2に匹敵する量です。
甘辛な醤油のカエシが旨みをふくらませます。
けっして強めな豚骨ダシではないですが、背アブラがいい味出してます。
モヤシの茹でもシャキシャキでいい食感ですね。
ここで麺をいただきましたが、麺が固茹でのボキボキな食感してるのにはショックを受けました。
ここは多加水のもっちりした麺が代表でしたから。

具は茹でモヤシ、青ネギ、メンマ、、ニラ、バラ巻きチャーシューです。
バラ巻きチャーシューでした。
チャーシューのトロトロなアブラが美味しいですねー。
途中で味に変化させて変化をもたせたいところですので、別添えの刻み玉ネギとニンニクです。
ニンニクは少しカエシが混ぜてあるようで、適度に味があります。
これをスープに投入すると・・・劇的に美味しくなるじゃないですか！

普段、卓上調味料は入れないのですが、別添えとなると話は別ですよ。
わざわざ出てくるのには訳があるはずですからｗ。

とんづけ麺よりは多少アッサリ？していますがイイカンジですね　コレ。
あえて求めるのならニンニクは刻みがいいかな？　醤油漬けのヤツがいいかもです。

大勝軒とは別な路線になっていますがお気に入りのラーメンとなりそうです。
次はどんな限定が出るのか楽しみは尽きません。