今日もラーメン行脚。
１２／１９訪問。
訪問の２日前に突如さんより連絡が入り、
西武池袋沿線のオススメ店をご紹介することになったので、
こちらのお店を提案。どうやらさん自身もＢＭ
済みの店舗だったようで、即決。当日駅前で待合わせ、早速
お店に向かう。

19:37入店。
券売機で辛辛魚つけめん８００円 太麺変更３０円の食券を
購入し、辛さ控え目で注文した。

２分後には着席。あとはつけめんを待つのみ。
出て来たつけダレは辛さ控え目のため、表面全てが真っ赤と
いうわけではなかった。辛いのが苦手な私はこの時点で
一安心する。

麺は毎度の如く必ず＋３０円で太麺に変更しているが、中太に
比べてゴワついている。微妙に波打つその姿がまた食欲を増進
させる。この麺のウマさについては何度も書いているため、
敢えて記述するまでもないだろう。

つけダレはいつもの出来栄えで強烈な動物系スープ。豚と鶏の
濃厚な味わい。豚骨・鶏がら・モミジ、豚足が大量に使われて
いるようで、トロみが効いている。これはスープ割りで提供される
ツボからレンゲに移して飲んだ結果からもよくわかることだ。
更に魚粉。今日はそれに加えて真っ赤な液体が入るわけだが、
これが舌を程よい具合に刺激する程度の加減。もう少し辛かったら
間違いなく撃沈していたであろう。
店主の修行先である蒙古タンメンと必勝軒の見事な融合を感じ
取ることができた。う、うまい！

具はチャーシュー、材木メンマ、ネギ、海苔。チャーシューは
柔らかく、形はコロコロとしていて食べやすいが脂っこいので
少し飽きてしまう。

最後にスープ割り。ツボから少しずつ調整をしながら継ぎ足して
いたが、「ええぃ面倒だ！」ということで一気に入れた。
ゴクゴクと飲み干す。辛味も気になる程ではなく、難なく完食
完飲。嗚呼、うまい！

やはりスープ割りをするまでは辛さがジワジワと時間を掛けて
効いてきたため、辛いものが苦手な私にとっては控えめして
おいて正解だった。

２人ともほぼ同時に完食し、早速次なるお店に向かうのであった。