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79点
塩ラーメン[ラーメン/塩]
草津亭（愛知県名古屋市守山区）激食ラーメン部 部長

「塩ラーメン」@草津亭の写真再訪を誓ってどれだけかかったのか…。久しぶりに訪問したが店も大将もまったく変わってなかった。さて、前回は醤油ブームの真っ只中に醤油を食したので、今回は塩を注文した。ラーメンはほとんど奥さんが作っており、大将は自家製麺を仕込んでいた。
出てきたラーメンはいいねぇ。チャーシューのインパクトもいいが、全体的に品があるね。早速スープを一口。塩の風味とカツオ節のバランスがいい。うん、旨い！スープに品があるね。麺はコシのある細ストレート麺で自家製。春日井の日〇月歩に似ている。具はデカロールタイプのチャーシュー、少し筋のあるメンマと煮玉子半身とどれも旨い。
あと味噌がある。再訪を約束するがすぐに行くことなく、大切にとっておこう。

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投稿（更新） | コメント (1) | このお店へのレビュー： 2件

コメント

ああ、久しく行っていないなぁ。ほんと、丁寧にいい仕事をしてくれるよね。だから、ラーメンに品を感じる。品を感じるだけで、えらく旨く感じるから不思議だ。確か、変わったメニューがあったような…

激食ラーメン部 会長 | 2012年6月20日 19:56