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「味玉とりそば(淡麗) 「780円」」@麺匠 清兵衛の写真(2/2食目)    

当日2食目は、先ほどのお店が在る東武東上線上福岡駅から2駅離れた川越駅西口に在る此方のお店です。   
駅前ロータリーから線路際に入った場所に在るお店に、昼の12時過ぎに到着しました。  
店舗前には先客8名が入店待ちの行列を形成していたので、最後尾に接続。   
15分ほど待つと店員さんから入店の声が掛かったのでお店に入り、入口を入った左側に設置して有る券売機で、予め決めていた首題メニューの食券を購入し指定されたカウンター席に座ります。 
食券を高台に置くと店員さんが『炊き込み飯で宜しいですか』 と声を掛けて来ました。 
そして店員さんが指差した先にはランチタイムで、炊き込み飯・味玉のどちらか無料で頂けると表示されていました。   
しかし、既にお腹には1杯目のラーメンが収まっていて、味玉の食券も購入済みなので涙を堪えて辞退。

食券を渡してから5~6分経った頃、ラーメンが出来上がり運ばれて来たので、何時もの通りスープから先に頂く事にしましょう。   
鶏をベースに天然魚のアラと魚介類や野菜から摂った清湯スープをレンゲで掬い啜ってみると円熟味を帯びた美味しいスープです。  
店舗の表には出汁に使用している魚介類「天然平目」・「天然鯛」・「いさぎ」・「帆立貝柱」の表示が有りましたが、魚介の臭みも無く口当たりが優しい仕上がりです。   
麺は、チジレが付いた中細タイプで、硬くも軟らかくもない茹で加減です。
麺の所々に茶色の点が見えるので、全粒粉を使用しているのでしょう。
麺箱を見ると渡辺製麺の文字が見えます。   
食感はボソッとしていて鶏清湯スープでは私は初めて頂くタイプですが、この様な麺も鶏清湯には合いますね。   
具材は、2種類のチャーシュー・味玉・竹の子・糸唐辛子・刻みネギで、竹の子がコリコリとした歯応えで中々美味しい品でしたが、味玉の黄身が私には少し茹で時間が足らない様に感じました。   

麺量は通常の半玉程度ではと思われるほど少ない量でしたが、豚と鶏の2種類のチャーがボリュームが有ったので、具材と合わせれば並のボリュームの一杯でした。          
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです(^_^)

鶏➡鶏の連食ですか。ステキです☆
ランチタイムの味玉サービスは魅力ですねー。
量も連食にはちょうど良さげだし。
埼玉遠征の時に寄ろうかしら(^_-)

そうた | 2012年6月24日 07:32

どうもです♪

鶏はいいですなぁ♪またまた行きたいなと思ったが埼玉かぁ。

幕ノ内一歩 | 2012年6月24日 18:45