久々に「阿吽」さんへ。今日はほぼ並ばずに入れた。
今日ははなっから連食するつもりで訪問した。体調の準備も万端。

この「黒胡麻担々麺」は初めて頂く。
本当は「担々つけ麺」を狙っていたんだが、既に売り切れであった。
ラーメン作品への基本的なアプローチは同じである。麺も「担々麺」と一緒。
この「三河屋製麺」製の中細ストレート麵、本場の麺っぽくて中々雰囲気がある。
黒胡麻のコクがバッチリ出ているが、黒胡麻独特のエグ味が全く出ていない。
この技術とバランスは素晴らしいと思う。白胡麻の「担々麺」と比べてビターな感じ。

相変わらず、この干し蝦と山椒の旨味が抜群である。辛いし痺れるし、本当に美味い！
ビターな黒胡麻の風味も、このスパイス肉味噌のパンチ力で見事にねじ伏せまとめられる。
辣油の旨味と辛味も見事に黒胡麻の風味と融合だ。全体的には決して甘くないのに、
胡麻の濃厚なコクで、辛味と痺れが去った後に、ほんの〜り甘い感じなのがたまらない。
甘くはないのに甘く感じさせる周りの力。ちょっとビターな「担々麺」。素晴らしい！

いつ来ても素晴らしいクオリティの「担々麺」を提供してくれる此方である。
スープも、ついついもったいなくて全部飲んでしまうのだ。カロリー高いのは分かっているのに。。。
この「黒胡麻担々麺」でもその欲求は変わらず、独特の辛コク旨なスープをごくごく行ってしまう。
とても中毒性のある担々スープである。スタイリッシュなのに本格派！毎度感動ものである。
またすぐにリピートしたくなった。。。ご馳走様！