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「つけそば(夏季) 800 + 豚丼 250」@ラーメン凪 特級中華そば 駒込店の写真6/21(木) 19:00訪問 数回目

1ヶ月半ぶり。久しぶりのお気に入り訪問。
何にしようかな~と券売機。夏期だけの提供のつけそばにしようかな~。初めてだし。
ちなみに冬期は味噌なんだそうです。これも楽しみですね。
それではつけそばボタンをポチッと。お約束の豚丼もポチッ。

あ~今日は西尾さんじゃなかったんですね。先客1名。写真撮ってる。同じ匂いが…www

5~6分で着丼。西尾中華そば時代のざる中華みたいな感じかな~と思ったけどちょっと違う。
麺は出し汁の中で泳いでます。もちろん名物の一反も麺。穂先メンマ。チャーシュー。白髪ネギが中央でそびえ立ってますねwww。

まずは出し汁の中で泳いでる麺を数本啜ってみましょう。地鶏の生卵を混ぜて作った自家製麺。
うま~~~い。芯が微妙に残っているような茹で加減。ツルパツですね。細麺なのにしっかりと小麦の味がします。以前のマサ麺とも違う極旨麺です。
いよいよつけ汁に投入。煮干しの香りがブわ~っと優しくかつ力強く香ります。中華そばよりもカエシ強めでしっかり芯のあるつけ汁。これは美味いですよ~。
ラーメンで食べるよりも煮干しとカエシが良く味わえます。
またこの麺が合うんですよ。スープの持ち上げも良いので、麺の小麦の香りと煮干しの香りが絶妙なんですね。喉越しも良いですね。美味い。
一反も麺のつけ麺は初体験。こちらはモチモチツルツルで細麺とは違う食感。美味い。

チャーシューはいつも通りの絶品チャーシュー。歯ごたえも良いし、何よりも肉の旨味がしっかりします。穂先メンマって好きなんだけど、ここの穂先メンマの味付け、茹で加減が一番好きかも。
麺上の白髪ネギと、つけ汁の刻みネギが良いですね~~~。

〆は麺の丼に張られてた出し汁でスープ割り。当然冷たい出し汁ですからスープは冷えるんですよ。
これがまた美味い!!煮干しの香りがさらにブワッと鼻孔から抜けていきます。
う~~んこれは美味すぎますね。

シャバ系のつけ麺では『大至』のつけ麺が好きなんですけど、それに匹敵しますね。同じ細麺だし。
ガツンじゃないんだけど、優しい煮干しのつけ汁ってありそうであんまりないんですよね。完成度は相当高いですよ。
これからの時期は大活躍しそうな一杯ですね。

ちなみに豚丼。味噌漬けにされた肉がメチャウマ。生姜が結構効いてるんですよ。このタレがご飯に染みて抜群に美味い。このタレだけでもご飯お替りできますねwww

これから週替わりの冷しシリーズ始まるのかな~~。メチャ楽しみですねwww
今日もメチャメチャ美味しかったです。ご馳走様でした。

投稿 | コメント (38) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

どもー。

あのニボテイストのつけ麺版ですか~。
絶対旨いですよね。
シャバつけはあんまり気に入ったことがないんですが,富田食堂は好きなのでイケるかも。

Ra.Ibasen | 2012年6月23日 21:56

こん@@は

冷やし系つけ麺ですか、食べたことないです。

>〆は麺の丼に張られてた出し汁でスープ割り
煮干~そうですね。

もんど | 2012年6月23日 22:25

ニボニボですか??

いいですね~
西尾さんではなかったんですね
久しぶりに行きたくなりましたね

こう | 2012年6月24日 00:48

もう見るからに、読むからに間違いなし!
冷たいが故に立つ煮干っていうのが興味深いけど、
〆は温かくするのが好きなんだけど。
それを覆してくれそうな予感も。BM!

GT猫(ひっそり活動中...) | 2012年6月24日 01:40

おはようございます~

同系列のお店で今一つな印象だったんですケド・・・
こちらは美味しそうですね~♫
ビジュアルも夏らし感じがいいです!

らーめんじじぃ | 2012年6月24日 06:21

どうもです~。

西尾さんじゃなくも、このレビュー内容、何よりです!

やっぱり麺は冷やすに限ります(笑)
個人的に、細麺で麺にすごい主張ものがあると、軽い衝撃なんですよねw


ちなみに、最近コンビニの温めるメニューをキンキンに冷やして食べるのにハマっている・・・・
硬いの好きなだけな者でした(笑)

シャバ系・細麺の王道・・・「大至」に匹敵ですか!
店名が変わってから足が遠のいているので、これは行かないと行けませんね!
豚丼も旨そう!

こんにちは。

中央のは、ネギでしたか…魚のしっぽ(尾ひれ)かと思ったわ~。。(*⌒▽⌒*)

ここは西尾さんの最終日に一度だけ訪問。
凪はどこにも…未訪問。
行きたいんですよ~。。凪。。ホントに。

麺が出汁に浸かってる♪
麺が固まらない為の心遣い?
いや~~
このつけ麺は食べたいですね~~
なので追随!!決定!!

週替わりのつけ麺ですか。。。
ホョョ。これは、ゲットできないのかな(>o<)

はやめに訪問します。多分来週~~~……。。。

・@特派員 | 2012年6月24日 09:37

どうもです(^_^)

麺が冷たい出汁に浸かってるんですか!
いやー、経験が無いので、一度は食べてみたいですね。
北区ならそれ程遠くないな。これは行くしかない=3=3

そうた | 2012年6月24日 10:40

どうも~
しかし、、いい所ばかり行ってますな~(笑)
こちらつけめんは年中提供しているわけではないんですね。
僕はまずはデフォでいきます。
しかし、、写真を拝見していて
ラーメン凪 炎のつけめん 西新宿店系統のつけに似てますね。

右京 | 2012年6月24日 11:44

お気に入りやね~

塩つけ始まったら教えてね~

きっと行きます~

どうもです♪

美味そうですなぁ。煮干と聞くと余計に気になっちゃうわ♪駅からちかいのなら行きたいな

幕ノ内一歩 | 2012年6月24日 18:43

毎度~

昨日、行こうかどうか迷いに迷って他に行ったw

そのうち追随しますわ~w

アカンな~同好会 | 2012年6月24日 19:12

こんばんは。
夏に良さそうなメニューですね!

あらけん | 2012年6月24日 21:55

まいど〜

だし汁に浸かっている麺、一反も麺など、創意工夫が凄いですね☆
チャーシューも美味しそう!
いつも絶品なんですね☆

tomokazu | 2012年6月25日 07:28

どもです!

うーん、凪りたくなってきましたw
先ずは勤務地近くのG街で再訪しまっす。

YMK | 2012年6月25日 08:48

どうもです~。

おぉ~、夏らしいメニューですね~!
麺を冷たい出汁に泳がせているのも、良いアイデアですね。
「凪」に変わった当初に行って、それっきりになっていますが面白そうなメニューもあるので
そろそろ、再訪せねばなりませんね。

おうじろう | 2012年6月25日 14:58

こんばんは。

穂先メンマがおいしそうですね。
私も大好きなんですよ♡

立川麺志 | 2012年6月25日 20:55

イバセンさんまいど。
確かに富田食堂は似てるかも。さすが!
でも、こっちのが好き(^ ^)
ニボと動物のバランスが絶品!

したん | 2012年6月26日 07:29

板金屋さんまいど。
冷やし系じゃないんですよ。
つけ汁はアツアツだし。
スープ割り美味いよ。

したん | 2012年6月26日 07:31

こうさんまいど。
西尾さんどっか行ってるみたいですね。
でも美味かったですよ(^ ^)

したん | 2012年6月26日 07:37

猫さんまいど。
〆のスープ割りは誰でも熱いのが好き。
でもヌルい方が繊細な味は分かる事もある(^ ^)
てか、近いんだからBMしてないで行ってきて!

したん | 2012年6月26日 07:42

らーじぃさんまいど。
好みはあるけど、
美味いですよ(^ ^)

したん | 2012年6月26日 07:46

復活のイバラーさんまいど。
ここの麺は美味いね~。
西中時代のマサ麺も美味かったけど、
これもなかなかです。

コンビニ?イマイチ意味がわからん(笑)

したん | 2012年6月26日 07:49

とまそんさんまいど。
豚丼。世に数あるサイドメニューの中でも、
三本の指に入りますよ(^ ^)
必食です!

したん | 2012年6月26日 07:52

neko・さんまいど。
西中時代は夏は週替わりで冷やし出してたんですよ。
鯛とか鯵とか。
今年もやらないかな~。

したん | 2012年6月26日 07:54

そうたさんまいど。
北区と豊島区の間。
行ってみよ~!

したん | 2012年6月26日 07:56

右京さんまいど。
新宿に似てます。
だって凪のメニューは全部西尾さん監修ですから。
二階の炎のつけ麺も食べたくなってきた(^ ^)

したん | 2012年6月26日 07:59

師匠まいど。
塩つけ。美味いよな~。きっと。
たぶんやらないと思うけど(笑)

したん | 2012年6月26日 08:00

一歩さんまいど。
駅から遠いよ。
経験上駅から近くて美味しい店って、
なかなか無いよね。駅前名店。
行ってらっしゃーい。

したん | 2012年6月26日 08:05

会長まいど。
これは夏季のレギュラーメニューだから、
まだまだ大丈夫。
でも夏の内に食べてね。一回(笑)。

したん | 2012年6月26日 08:06

あらけんさんまいど。
ピッタリ!!
冷やしじゃないけど(笑)

したん | 2012年6月26日 08:08

tomokazuさんまいど。
ハズレはほとんど無いと思う。
機会があれば(^ ^)

したん | 2012年6月26日 08:12

YMKさんまいど。
ゴールデン街のガツンもいいよね。
駒込はバランス系(^ ^)

したん | 2012年6月26日 08:15

王子まいど。
メニュー豊富だよね。
ハズレないからな~。安心。

したん | 2012年6月26日 08:17

麺志師匠まいど。
穂先メンマ美味いですよね(^ ^)
ここの味つけ好きなんです。

したん | 2012年6月26日 08:19

こんにちは~

こちらは そのうち必ず行きます!

そのうち。。。

      かならず。。。。。

Stag Beetle | 2012年6月27日 14:54

スタビーさんまいど。
必ず行った方がいいですよ。
そのうちwww
必ずwww

したん | 2012年6月27日 23:36